Сладки "Линцер"

Необходими продукти:
2 ч. ч. брашно
1/2 ч. л. сода бикарбонат
1/4 ч. л. сол
1/4 ч. л. канела
3/4 ч. ч. захар
1 ч. ч. меко масло /113гр./
2 яйца
сладко по избор за намазване
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

    В купа изсипете брашното (чашите с брашно трябва да са равни), добавете солта, содата, канелата, захарта, яйцата и мекото масло, нарязано на парченца.Омесете меко лепкаво тесто.Добавете още брашно докато тестото спре да лепне.Месете докато маслото се смеси с останалите продукти.

     Оставете готовото тесто в хладилника, покрито с фолио, за около 40-50 мин.

   От готовото и престояло тесто разточете кора с дебелина около 0,4-0,5 см.По време на точенето добавяйте брашно, както по повърхността, върху която точите, така и върху точилката, за да не залепва тестото.С помощта на метални формички изрежете фигурки, които трябва да са четен брой.На половината формички изрежете малка дупчица или малка фигурка по средата.Поставете фигурките в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене.

   Печете сладките в предварително загрята фурна на 200*C отогре и отдолу до получаване на лек златист загар.Извадете ги и ги охладете за около 5 мин.

    Намажете половината от сладките (тези, на които не сте изрязали формичка по средата) с малко сладко.Сложете сладко само в средата на сладката, колкото да се слепи с друга сладка, на която има изрязана формичка в средата.Слепвайте сладките дъно с дъно.

Съвет:След като сладките са готови може да ги поръсите обилно с пудра захар.Не се притеснявайте, ако попадне пудра захар върху сладкото.След като предстоят известно време пудрата захар се стопява в сладкото и сладките стават много красиви.

Добави в Svejo

Бананово-какаов кекс

Необходими продукти:
2 презрели банана
1 1/2 ч.ч. брашно
2 сурови яйца
4 с.л. какао (лъжиците са препълнени, с връх)
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. натрошени орехи
2 ч.л. канела
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. бакпулвер

Начин на приготвяне:

    В дълбока купа обелете и намачкайте бананите.Добавете яйцата и захарта и разбийте сместа добре.Добавете олиото, какаото, брашното, канелата, содата, бакпулвера и натрошените орехи.Разбъркайте добре сместа и я изсипете в тавичка, в която предварително сте сложили хартия за печене.

   Печете кекса в предварително загрята фурна на 170*C първо отдолу, а след като набъбне достатъчно, запечете и отгоре.Печете кекса около 40 мин. и направете теста с клечка за зъби - забийте клечката в кекса до дъното на тавата.Ако при изваждане на клечката тя е суха и няма залепнала смес по нея, значи кексът е готов.След изваждане на кекса от фурната отстранете хартията за печене и го оставете да изстине върху решетка.

Съвет:След като кексът изстине може да го поръсите с пудра захар или да го залеете със захарна глазура.

Добави в Svejo

Диетични ръжени бисквитки с мед, тиква и орехи

Необходими продукти:
1 1/2 ч.ч. ръжено брашно (може да сложите и пълнозърнесто брашно)
50 гр. краве масло
2 с.л. мед
2 с.л. прясно мляко
1 сурово яйце
1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
2 с.л. обелена и настъргана на ситно тиква
2 с.л. натрошени на ситно орехи

брашно за месене и разточване

Начин на приготвяне:

     В купа разбийте яйцето.Към него добавете кравето масло, което предварително е омекнало на стайна температура.Добавете брашното, меда, прясното мляко, бакпулвера, канелата, тиквата и орехите.Омесете лепкаво тесто.Започнете да добавяте още ръжено брашно и месете докато се получи меко тесто, което не лепне.

      Покрийте купата с фолио или кърпа и го оставете за около 20 мин. в хладилника.След това разточете тестото на кора с дебелина около 0,5 см.Внимавайте да не разточите прекалено тънко кората, защото бисквитите ще станат много хрупкави и чупливи и ще променят вкуса си.Докато разточвате тестото добавяйте по малко брашно върху повърността, на която точите и върху тестото, за да не залепва.С помощта на чаша или на метални формички за сладки изрежете фигурки.Поставете ги в тавичка, в която предварително сте сложили хартия за печене.Печете бисквитките в предварително загрята фурна на 200*C до златисто.

Забележка:Бисквитите не са много сладки.За да станат още по-сладки може да добавите още мед, но трябва да увеличите и брашното.А може и просто да си ги потапяте в мед (след като са вече изпечени).

Съвет:По желание бисквитките може да се поръсят с пудра захар, но вече няма да са толкова диетични :)

Добави в Svejo

Щрудел с дюли, сушени плодове и орехи

Необходими продукти:
1 1/2 дюли
2 сурови яйца
1/2 кофичка кисело мляко
1 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. зехтин
1 ч.л. канела
1 бакпулвер
2 с.л. сушени червени боровинки
1 с.л. стафиди
2 с.л. натрошени орехи

Начин на приготвяне:

    Обелете дюлите, почистете ги от семките и ги настържете на едро ренде.

    В дълбока купа разбийте яйцата, добавете киселото мляко, което предварително сте смесили с бакпулвера.Добавете захарта, зехтина, канелата и брашното.Разбъркайте добре сместа.Към получената смес добавете настърганите дюли, сушените боровинки, стафидите и орехите.Отново разбъркайте и изсипете сместа в предварително намаслена и набрашнена тавичка или форма за печене.

  Печете в предварително загрята фурна на 220*C първо отдолу и след като набъбне достатъчно и се образува златиста коричка запечете и отгоре.Ако използвате силиконова форма за печене намалете градусите до 180 *C.За да сте сигурни, че щруделът е изпечен направете тест с клечка за зъби, като я забиете до дъното на формата.Ако след изваждане по клечката има залепнала смес значи шруделът още не е готов.Ако клечката е леко влажна, значи е готов.Имайте предвид, че това е щрудел, а не кекс, т.е. заради дюлите е нормално клечката да е леко влажна и самият десерт да не е сух.

 Съвет:След като щруделът изстине може да го поръсите със захарна глазура или с пудра захар.

Добави в Svejo

Омлет с лапад и сирене

Необходими продукти:
4 сурови яйца
1 ч.ч. натрошено краве сирене
1 ч.ч. попарен и нарязан лапад
1 скилидка чесън
1 щипка сол
1-2 щипки червен пипер
олио за пържене

Начин на приготвяне:

    В купа разбийте яйцата, добавете сиренето и лапада.Разбъркайте добре.Добавете намачкания чесън, солта и червения пипер.

   В тиган с нагорещено олио изсипете сместа и я загладете като палачинка.Когато сместа се стегне и се запържи отдолу, с помощта на шпатула прегънете омлета на две (все едно затваряте книга).Оставете омлета още няколко минути да се запържи, след което го обърнете и от другата стана.За по-лесно обръщане използвайте две шпатули или разрежете омлета на две (с помощта на шпатулата).

Съвет:При поднасяне на ястието може да добавите като гарнитура малко кисело мляко.

Добави в Svejo

Коледен яйчен сладкиш с компот от дюли

И докато си украсявахме елхата си спретнахме едно десертче, ей така за настроение :)

Необходими продукти:
1 компот от дюли - 700 мл.
3 сурови яйца
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. заквасена сметана
2 с.л. олио
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия

Начин на приготвяне:

   В дълбока купа разбийте яйцата, заедно със захарта и киселото мляко, в което предварително сте сложили бакпулвера.Добавете заквасената сметана и олиото.Разбъркайте сместа добре.Добавете брашното и ванилията.

  Сложете в тавичка хартия за печене.Върху хартията наредете парченцата от дюли, като се стремите да ги наредите плътно едно до друго.Залейте дюлите с получената смес.

  Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 200 *C първо отдолу докато се запече, после го изпечете и отгоре.

  Извадете вече готовия десерт и го обърнете върху чиния.Внимателно отлепете хартията за печене.После е добре да върнете сладкиша в тавичката, за да може да го залеете с малко сироп от компота и този сироп хубаво да попие в сладкиша, а не да се разтече извън него.Изчакайте сладкиша да изстине.

Съвет:При поднасяне на сладкиша може да го поръсите с малко пудра захар.

Добави в Svejo