Зеленчукова лазаня с яйчен сос

Необходими продукти:
1/2 пакет кори за баница ("Одрински кори" или "Точени кори на баба")

2 картофа
2 моркова
5-6 големи гъби
6 печени червени чушки
10-12 големи маслини
3 с.л. царевица (от консерва или замразени)
2 триъгълника топено сирене "Роса" или  "Президент"
320 мл.сметана за готвене
олио 
сол
черен пипер

За заливката:
3 сурови яйца
5 препълнени с.л. кисело мляко

За соса:
2 сурови яйца
7 с.л. кисело мляко
7 с.л. брашно
200 мл.вода
сол

Начин на приготвяне:

   Обелете и нарежете морковите и картофите - с помощта на белачката ги нарежете на тънки лентички като чипс.Нарежете на ситно гъбите, печените чушки, маслините (след като махнете костилките).В тиган с горещо олио изсипете чушките и ги запържете.Добавете морковите и картофите и ги оставете да омекнат.Добавете и маслините, гъбите, царевицата, топеното сирене (нарязано на ситно) и сметаната.Бъркайте сместа няколко минути, добавете сол и черен пипер на вкус и я отстранете от котлона.

   В намазана с олио или масло тава сложете една кора.Поръсете я с част от сместа и продължете редуването - една кора - плънка, една кора - плънка.Завършете лазанята с кора и я залейте със сместа от разбитите за заливката яйца и кисело мляко.Печете в предварително загрята фурна отгоре и отдолу без вентилатор на 275 *C докато се получи златисто-кафява коричка.Оставете лазанята добре да изстине.

    В малка тенджера изсипете вече разбитите яйца заедно с млякото,брашното и водата и започнете да бъркате енергично докато сосът се сгъсти.Не го оставяйте да къкри без да го бъркате, защото ще се получат топченца и няма да стане хомогенен.

Съвет: Не заливайте лазанята със соса, а ги сервирайте отделно.Поднесете ястието с чаша червено вино.Може да нарежете на ситно пресен магданоз и да го предложите като добавка към соса.

Начин на приготвяне:

Добави в Svejo