Постно кисело зеле с ориз

През зимата най-обичам да похапвам кисело зеле във всичките му разновидности.Ето рецептата за постно зеленце с ориз.Вкусно и лесно приготвяне.

Необходими продукти:

1/2 голяма зелка
3 ч.ч. ориз (чаша от 150 мл.)
9-10 с.л. олио
5 щипки червен пипер
3 щипки сол
1 1/2 щипка захар

Начин на приготвяне:

    Нарежете зелето на ситно, като отстраните твърдите части на листата.Поставете нарязаното зеле в тенджера и го залейте с вода.Оставете го да ври 1 час като периодично проверявате да не е извряла водата и ако е намаляла я допълвайте.След като зелето се свари, изсипете при него ориза, който предварително сте измили и отцедили.Оставете го да ври, като допълвате тенджерата с вода, за да не загори оризът.Добавете олиото, червения пипер, солта и захарта.За да стане зелето хубаво има една малка тайна - трябва да е по-мазно.Това се отнася и за сърмите.След като оризът е почти готов, изсипете цялото ястие в тава и го запечете във фурна.Ако водата е извряла долейте още, за да не стане ястието сухо.Преди да извадите ястието от фурната проверете ориза дали се е сварил.

Съвет:За още по-добър вкус на ястието може да го поръсите с черен пипер или лют червен пипер, а може да добавите люти чушки като гарнитура :).Поднесете ястието с препечени филийки.

Добави в Svejo

Пълнена тиква с жито и сушени плодове

Тази тиква става много лесно, много е вкусна и ефектна!

Необходими продукти за 2 малки тикви (от около 800-900 гр.):
200 гр. жито
1 ч.ч. сушени кайсии
1 ч.ч. сушени смокини
1 ч.ч. сушени червени боровинки
1 ч.ч. ошав
1 1/2 ч.ч. нарязани на едро орехи
14  с.л. мед
1-2 щипки канела

Начин на приготвяне: 

     Сложете житото в тенджерка и го варете около 50 мин., след което го изцедете от водата.В дълбока купа нарежете на малки парченца всички сушени плодове.Към тях добавете житото, орехите, канелата и 6 с.л. мед.Разбъркайте сместа.Изрежете капачета на тиквите, почистете ги  от семките и ги измийте добре.Напълнете ги с приготвената смес до горе.След като са вече напълнени сложете върху плънката на всяка от тиквите по още 3-4 с.л. мед, без да разбърквате.Сложете капачетата на тиквите, покрийте една голяма тава с хартия за печене и ги наредете отгоре, след което ги пъхнете в предварително загрята фурна на 150*C.Добре е да сложите такава хартия, тъй като няма да ви се наложи да търкате тавата, след като тиквите пуснат сока си.Ако искате тиквите да станат по-бързо нагласете фурната на най-високата температура, а ако искате да стане по-бавно (което е за предпочитане) нагласете фурната на 150*C с вентилатор.Така тиквите ще бъдат готови след около 3 часа.Когато тиквата омекне и хване златиста коричка значи е готова.Проверявайте периодично дали е готова, тъй като различните фурни пекат различно.Ако се питате защо не се слага вода в тиквите, ще ви отговоря, че самата тиква пуска сок и така се постига сочността на плънката.Може да сложите каквито искате сушени плодове, но е важно да са сушени, тъй като пресните ще се кашнат.

Съвет:След като тиквите са изпечени и са изстинали може да ги поръсите с пудра захар.Сервирайте тиквите  като ги нарежете на резенчета.

 

Добави в Svejo

Печени дюли с мед и орехи

Утре е Бъдни вечер!По традиция на този празник се сервират само постни ястия.Ето и една много лесна идея за десерт, който ще се впише перфектно на трапезата:

Необходими продукти:
2 дюли
5-6 с.л. захар
8 с.л. мед
орехи за поръсване
1 пръчица канела

Начин на приготвяне:

    Измийте добре мъха от дюлите.Нарежете всяка една от тях на четири парчета и ги изчистете от семенната част.Наредете парченцата в малка тава и ги залейте с два пръста вода.Сложете пръчицата канела във водата, поръсете парченцата със захар и пъхнете тавата в предварително загрята фурна на 200 *C.Печете около 50 мин., като от време на време поглеждате да не е извряла водата.Ако е извряла, долейте още докато дюлите омекнат добре и получат лек загар.Може да проверите дали са омекнали като леко ги натиснете с пръст.Проверете всички парчета, защото в зависимост от зрелостта на дюлята може да се окаже, че някои парчета са омекнали, а други още са леко твърди.Ако се получи така, извадете готовите парчета и оставете останалите още малко във фурната.Оставете парченцата да се охладят.При сервиране полейте всяко от парченцата с по 1 с.л.мед и сироп от тавичката (ако е останал).Отгоре ги поръсете с орехи.

Съвет: За още по празнично настроение може да поръсите крайщата на чинията за сервиране с пудра захар и да сложите близо до всяко парче по една малка клонка от елхичка.

Добави в Svejo

Бисквитена торта с крем на Д-р Йоткер

Необходими продукти:
2  1/2 пакета бисквити по избор от по 230 гр.
2 крема за варене на Д-р Йоткер  от по 50 гр.(по избор)
2 литра прясно мляко
16  с.л. захар (за кремовете, аз лично не спазвам рецептата, която е описана на опаковката им, тъй като обичам кремът да е по-сладък)
орехи, крокан, шоколадови пръчици за украса

Начин на приготвяне:

     Затоплете част от прясното мляко и натопете част от бисквитите.След като леко омекнат ги наредете на един пласт в тава, по възможност правоъгълна или квадратна.Сложете 350 мл. прясно мляко в тенджерка, за да направите единия крем.Сложете тенджерката на котлона и докато млякото се затопли, разбийте в купа оставащите 150 мл. мляко с единия крем и 8 с.л. захар (Забележка: Аз лично не спазвам рецептата описана на опаковката на крема, тъй като не ми се получава.По описания от мен начин се получава много по-гладък и сладък крем.)Изсипете получената смес в тенджерката с млякото и бъркайте докато се сгъсти и стане гладка, хомогенна смес.Изсипете половината от крема върху наредения пласт бисквити.Отгоре наредете нов пласт бисквити, като не забравяте да ги натопите в млякото и изсипете останалия крем.Следвайте същата процедура, която описах по-горе, за да направите и втория крем.Наредете отново пласт бисквити, пласт крем.Ако тавата ви е по-малка трябва да се получи четирипластова бисквитена торта.След като изстине тортата може да я украсите с натрошени орехи, крокан или шоколадови пръчици.Оставете тортата да престои поне 3-4 часа преди консумация.

Съвет:За още по-добър вкус на тортата може да наредите между пластовете тънки резенчета банани.Ако купите два различни крема може да ги направите наведнъж в две отделни тенджерки и да ги редувате върху пластовете бисквити.Така ще се получи шарена торта, но имайте впредвид, че кремът много бързо се стяга и трябва да работите много бързо.

Добави в Svejo

Вкусни коледни сладки

Ето, че наближава най-хубавият празник за мен - Коледа!По традиция няколко дни преди Коледа приготвям тези вкусни сладки и в дома ми започва да се носи уникален мирис на канела и какао!Ето и рецептата за тях:

Необходими продукти:
2 – 3 чаени чаши брашно
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче краве масло от 125 гр. или маргарин
2 ванилии
1 ч.л. какао
1 щипка канела
1 непълна чаена чаша захар
1 сурово яйце

Начин на приготвяне:

     Разбъркайте всички продукти, без маслото. Него го разстопете и го добавете към сместа. Омесете тесто, което почти лепне и  го сложете  в хладилник за 30 минути.

Разточете тестото до достигане на 5 мм дебелина, като поръсвате плота с малко брашно, тъй като тестото е доста лепкаво. С коледни формички изрежете най-различни фигурки. Сладките поставете  в тава покрита със сладкарска хартия и ги сложете в леко загрята фурна. Печете на около 150*C до леко зачервяване.След изпичане сладките са много меки и е добре да престоят в тавата за 2-3 мин., след което е добре да се поставят върху плот или скара от микровълнова фурна, за да могат напълно да изстинат.Сладките могат по желание да се глазират с шоколад и да се украсят с кокос, захарни перли или ядки.Ако желаете може да направите и т.нар. айсинг (рецепта за него може да намерите на този сайт: http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D0%B0%D0%B9%D1%81%D0%B8%D0%BD%D0%B3-%D0%B7%D0%B0-%D0%B4%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B8%D1%88%D0%B8) и да оцветите малки части от него в различни цветове.Аз лично си купувам боите на д-р Йоткер, за мен са най-добрите и се получават страхотни цветове.С помощта на клечка за зъби може да нарисувате най-различни фигурки или имена, или каквото ви дойде на ум.Повярвайте ми ако имате деца, те ще оценят високо вашия труд, а може да ги включите и в украсата на сладките.

Съвет: За по-добър вкус на сладките е добре да ги изчакате да изстинат и да ги сложите в кутия за сладки, след което да ги хапнете поне на следващия ден.Колкото повече отлежават сладките, толкова по-хубави стават.

Добави в Svejo