Гювече на фурна

За любителите на 90-дневната диета :))))

Необходими продукти за  3 гювечета:

150 гр. сирене
150-200 гр. колбас (салам, шунка, кренвирши и т.н.)
100 -150 гр. кашкавал
1/2 чушка
3 яйца
доматен сос или сок
вода
масло
чубрица
черен пипер
 мерудия

Начин на приготвяне:

   Натрошете сиренето на дъното на гювечето.Нарежете колбаса, кашкавала и чушката на кубчета.Добавете ги към сиренето.Прибавете  6-7 с.л. доматено пюре и  малко вода в гювечето.Сложете 1 ч.л. масло, малко черен пипер и мерудия.Разбъркайте продуктите и направете малко кладенче в средата на гювечето.Счупете яйцето и внимателно го изсипете в кладенчето. 

     Процедурата се повтаря и с другите 2 гювечета.

     Сложете готовите гювечета във фурната на 275 *C.

     Когато гювечетата са готови, а именно- когато яйцата са запечени, се изваждат и се поръсват с чубрица. 

Забележка: Тъй като сиренето и кашкавалът са солени, не добавяйте допълнително сол, защото рискувате да стане прекалено солено.

Съвет:При сервиране може да добавите в гювечето ситно нарязан магданоз или стрък пресен чесън.

Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

Добави в Svejo

Млякото

Знаете ли, че:

        Безспорно е, че млякото не може да бъде заменено от нито един друг хранителен продукт. То съдържа всички основни хранителни вещества – белтъци, захари, мазнини и витамини. Мастните киселини, съдържащи се в млякото, неутрализират свободните радикали и по този начин забавят процеса на стареене. 1 чаша прясно мляко набавя 1/3 от необходимата дневна доза витамин В2, В12, А, йод, магнезий и калций. Чрез млякото калцият се усвоява най-пълноценно.

      Някои хора не могат да консумират съдържащите се в прясното мляко белтъчини и лактоза. За тях киселото мляко е чудесно решение. Млечно-киселите бактерии, използвани при производството на киселото мляко, изработват ферменти, превръщащи лактозата в млечна киселина, която се понася изключително добре. Количеството млечна захар в киселото мляко е по-малко, отколкото в прясното. При ниски стойности тя не оказва никакво отрицателно влияние върху стомашния тракт. Напротив, киселото мляко подобрява храносмилането и поддържа баланса на чревната микрофлуора. То неутрализира вредното влияние на антибиотиците върху организма като същевременно се явява природен антибиотик. Киселото мляко унищожава опасните бактерии стафилококи, стрептококи, тифусни пръчици.

     Благодарение на съдържаща се в него бактерия Lactobacillus bulgaricus, киселото мляко укрепва имунната система. Lactobacillus bulgaricus спомага за бързото усвояване на млечния белтък – 91% на час. Бактерията подтиска развитието на гнилостните бактерии и така намалява отделяните от тях токсини.

Киселото мляко е диетичен продукт, универсална храна и служи както за профилактика, така и за лекуване на множество болести.

     Човешкото тяло съдържа около 1,2- 1,5 кг калций. От това количество 98% са в костите и 1% в зъбите. Останалата част се намира в течностите и клетъчните структури на организма. Голяма част от елемента в костите непрекъснато се обновява. Ежедневно от тях се отделя и възстановява 700-800 милиграма калций.

     Основната функция на калция е да осигури изграждането на костите – той е строителното вещество, което определя тяхната здравина и плътност. Наред с това минералът изпълнява и други жизнено важни органични функции – участва в нервната възбудимост и съкращаването на мускулите, както и в активността на сърдечния мускул. Когато количеството на дневно приемания с храната калций е недостатъчно, под строг контрол на хормонната система, организмът си набавя елемента от костите.

    Главният източник на минерала е храната. Частта, която преминава от червата в телесните течности е биологично усвоеният калций, използван от организма. Елементът се усвоява различно от различните продукти. Така например при спанака и житните растения всмукването на калция от червата е по- ниско поради наличието в тези храни на оксалова киселина. Пълноценното усвояване на минерала е затруднено и при наличието на захарен диабет или при поемане на някои лекарства. Но за осъществяване на процеса задължително са необходими мастноразтворимите витамини А и D.

   Млечните храни съдържат най- много калций и са с висока биологична усвояемост на елемента. Те доставят около 75% от дневните потребности от калций. Водещо място в това отношение има киселото мляко, което е не само с превъзходни вкусови качества, но и с най- голямо количество усвоим калций. Ежедневното му включване в хранителния режим намалява риска от остеопороза и е най- ефикасното средство за предпазване от заболяването. Казаното се отнася най- вече до хората, които не могат да смилат лактозата в млякото – 47 % от тях страдат от остеопороза.

    Днес това заболяване е сериозен здравен и социален проблем за обществото. Характеризира се с прогресиращо намаляване на костната маса и изменение на нейната микроструктура – костта става крехка и чуплива дори от слаб удар. Един от рисковите фактори за остеопорозата е възрастта. С нейното напредване загубата на костно вещество от скелета може да достигне до 30-40 % при жените и 20-30 % при мъжете. Застрашени са и младите хора поради растежа на костната система. На тях са необходими по 1500 мг калций дневно, а изследванията показват, че с храната те получават 50-60% от това количество. Редовното консумиране на кисело мляко и млечни храни е от особено значение за изграждането на здрава костна система и предпазване от остеопороза.

   Установено е, че калцият регулира кръвното налягане. Налице е тясна връзка между приемания с храната биологично усвоим калций и намаляване на хипертонията. Несъмнено поддържането на нормално телесно тегло остава едно от главните средства за контролиране на кръвното налягане. Но и в двата случая киселото мляко е само от полза. От една страна то гарантира достатъчно количество калций и от друга – при намалено съдържание на мазнина, предствалява идеален нискокалоричен продукт за поддържане на нормално тегло.

    Калцият редуцира също така риска от рак на дебелото черво чрез свързване на мастните и жлъчни киселини от храната, като премахва дразненето на дебелото черво.

   Проучванията в последно време показват още един благоприятен ефект на елемента. Високото му съдържание в храната намалява образуването на камъни в бъбреците. Количество от 850 мг калций дневно е достатъчно за ефективно изхвърляне на оксалатитите от организма и може да се достави от кисело мляко с понижено съдържание на мазнина.

    Калцият е сигурна бариера за предпазване от чревни заболявания. Той свързва редица полезни микроорганизми с лигавицата на червата и образува биологична пеленка. Тя е отлична защита от патогенните микроорганизми, за което влияние има и специфичната млечно- кисела микрофлора в киселото мляко от лактобацилус булгарикус и стрептококус термофилус.

    От казаното до тук е видно, че калцият участва в редица важни физиологични процеси. Един постоянен недостиг на елемента може да доведе до тежки последствия за скелета и нормалното функциониране на организма. Ежедневният прием на кисело мляко, особено от рисковите възрастови групи има значителен принос за подобряване на калциевия статус и предпазване от ред заболявания. С всеки 100 грама краве кисело мляко в организма постъпват 120-150 милиграма калций, което прави продукта превъзходен източник на необходимия за всички възрасти елемент. А това все още не е добре оценено за здравето на хората.

Ако ви е харесала статията, моля натиснете бутон "Харесва ми"

http://umc.bg/id-109/why_is_milk_healthy.html

снимката е изтеглена оттук: http://www.citykids.bg/izpii-si-mliakoto/

Добави в Svejo

Таратор с орехи

Една от най-подходящите храни през лятото е Тараторът, който се приготвя много лесно и бързо!Вижте как: 

Необходими продукти:

2 големи краставици
1 кофичка кисело мляко
натрошени орехи
зехтин
чесън
сол

Начин на приготвяне:

     Обелете краставиците и ги нарежете на кубчета.Може и да ги настържете.Добавете разбитото кисело мляко.Добавете вода в съотношение вода : кисело мляко - 1:1.

    Аз обичам по-гъст таратор, но ако вие желаете да стане по-рядък може да добавите още кисело мляко и вода в същото съотношение.

    Добавете няколко капки зехтин, сол  на вкус и пасиран чесън (2-3 скилидки, в зависимост от поносимостта и предпочитанията).Разбъркайте добре.

    Готовият таратор украсете с малко натрошени орехи.Ако желаете може да добавите и няколко кубчета лед за по-бързо изстудяване на таратора. 

Съвет: Може да украсите таратора с малко пресен магданоз или да нарежете на ситно малко пресен копър.


Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

Добави в Svejo

Кьопоолу от тиквички и маслини

Ето една много лесна и вкусна паста от тиквички!

Необходими продукти:

3 средно големи тиквички
7-8 черни маслини
3-4 пълни с.л. кисело мляко
малко сок от лимон
2 с.л. натрошени орехи
скилидки чесън
сол

Начин на приготвяне:

      Обелете тиквичките и ги нарежете на кубчета.Сложете ги в тиган и ги запържете без мазнина.Изсипете готовите тиквички в купа и ги пасирайте.Към тях добавете изчистените от костилки маслини и продължете да пасирате.Към готовото пюре се добавя киселото мляко, пресовани скилидки чесън, сол и малко сок от лимон.Може да добавите и няколко капки зехтин - въпрос на предпочитание.Разбърквате добре и поръсвате с натрошените ядки.

Съвет:Може да приготвите ароматни филийки, с които да поднесете кьопоолуто.Разрежете филийките хляб наполовина.Върху тях добавете малко зехтин, мерудия и черен пипер.Запечете на фурна до златисто.

Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

Ако желаете да научите повече за тиквичките погледнете тук:http://helloskitchen.blogspot.com/2012/06/blog-post_2320.html

Добави в Svejo

Тиквичките

Знаете ли, че:

    Градинските, или готварските тиквички, наричани още сакъзки, се използват за храна в техническа зрелост. Те съдържат 95% вода, 0,8-1% азотни вещества, 5,75% безазотни екстрактни вещества, 0,95% целулоза, 0,69% пентозани, 0,5% минерални соли.

   По хранителна стойност се изравняват с краставиците. Те съдържат малко количество захари, от които съвсем малка част е захарозата, значително количество растителни инсулиноподобни вещества, поради което са ценна храна за болни от захарна болест.

   Тиквичките са богати на минерални соли, без които обмяната на веществата в организма е немислима. В по-голямо количество съдържат фосфорни и калиеви соли, калций, магнезий, манган, желязо, мед, сяра и хлор, а също така и микроелементите молибден, титан, арсен, алуминий, литий, цинк и др.

   Органичните киселини в тиквичките са в много малко количество, поради което са отличен хранителен и диетичен продукт при лечебното хранене на болни от бъбречни заболявания.

   Тиквичките са богати на каротин (провитамин А) и някои витамини от групата B. В прясно състояние се запазват не повече от 2 до 4 дни при обикновени условия, а в хладилник – до 20 дни, поставени в добре затворена кутия или в найлонов плик.

  Диетолозите направо "свалят шапка" на тиквичките. Що се отнася до килокалориите, то в 100 грама пресни тиквички има само 27 ккал.   Благодарение на изброените им качества тиквичките трябва задължително да влизат в нашето меню. Те са чудесен начин за попълване на запасите от витамин С, и за профилактика на малокръвието с атеросклероза, и за подобряване на работата
на стомашно-чревния тракт. Освен това тиквичките са чудесен диетичен продукт. Препоръчват се при болести на стомаха, дванадесетопръстника, жлъчния мехур, при затлъстяване, хипертония,малокръвие и сърдечносъдови заболявания.
  В тиквичките има по-малко вода, отколкото в аналогични зеленчуци с високо съдържание на минерални соли, затова пюрето от тиквички е едно от първите, които може да влязат в менюто на малките деца и бебетата. Заради високата усвояемост и малкото съдържание на растителни фибри няма ограничение за употреба и при кърмене. Алергията към този зеленчук е изключително рядка.
  Не се препоръчва прекаляването с тиквички при бъбречни заболявания, които са свързани със затруднено извеждане на калия от организма.

Ако ви е харесала статията, моля натиснете бутон "Харесва ми"

http://www.hrani.bg/articles/view/9/146

http://recepti4ki.blog.bg/drugi/2010/05/10/zashto-sa-polezni-tikvichkite.542447
снимката е изтеглена оттук:  http://www.bb-team.org/articles/4005_tikvichki

Добави в Svejo

Ядките

Знаете ли, че:

Ядките (орехи, фъстъци, лешници, бадеми, кашу и други) са богати източници на важни хранителни вещества, включително и на белтъци. 65 грама от тях доставят толкова белтъчини, колкото 30 грама постно месо. Ядките съдържат също значителни количества витамини като фолиева киселина, ниацин (витамин РР), витамин В6 и Е, както и много минерални вещества - магнезий, мед, цинк, селен, фосфор и калий. Ядките не съдържат холестерол. Те са богати на мазнини, но повечето (около 85%) от съдържащите се в тях мастни киселини са ненаситени. Важно е да внимаваме не само за количеството на мазнините, но и за вида на мазнините, който консумираме. Ненаситените мастни киселини, които са полиненаситени и мононенаситени могат да намаляват нивото на “лошия холестерол”, който увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания. Освен това мононенаситените мастни киселини, които преобладават в ядките, като намаляват “лошия холестерол”, не понижават нивото на “добрия холестерол”, който помага за извеждането на холестерола от тъканите и намалява натрупването му в стените на кръвоносните съдове.

Ядките съдържат и полезните в борбата със сърдечно-съдовите заболявания омега-3 мастни киселини, които по принцип се срещат най-много в рибата. Освен антиоксидантния витамин Е, ядките съдържат и други вещества с антиоксидантно действие - селен, флавоноиди, фенолни съединения, изофлавони и елагинова киселина.

Известно е, че вредните за клетките свободни радикали се образуват в организма ни в хода на физиологичните процеси и под въздействие на радиацията, много замърсители на околната среда, лекарства. Сега вредното действие на свободните радикали се свързва с процесите на стареенето, катарактата (перде на окото), с възникването и развитието на сърдечно-съдовите заболявания много видове рак, ревматоидния артрит, Паркинсоновата болест и редица други нервни заболявания, даже СПИН.

Установено е, че хората, които ядат ядки поне 100 грама седмично имат с 30% по-ниска заболеваемост от сърдечно-съдови болести в сравнение с тези, които рядко или никога не ядат тези ядки. Малко количество ядки може да се включва и в диетата за отслабване – една шепа (30 грама) доставя между 160 и 190 ккал. Вие винаги ще имате полза, ако консумирате ядки, няма вредни видове. Най-добре е ако ядете смес от различни ядки, тъй като едни са по-богати на витамин Е и селен, други на цинк или мед. Една шепа смес от различни ядки дневно ще ви направи по-здрави.

ЯДКИТЕ - БОГАТИ НА :

Лешниците - Високо съдържание на белтъчини и витамин Е и по-ниско съдържание на мазнини, в сравнение с другите ядки.

Кашуто - Ядките кашу са богати на белтъчини и въглехидрати, витамини А, В2, В1 и желязо.

Шам фъстъкът - Богат на витамини и минерални вещества с много висока калоричност. Ядките са полезни при изтощение и големи натоварвания, сърдечни болести, заболявания на черния дроб, при жълтеница и повръщане.

Бадеми - Бадемите са полезни за мозъка и зрението, помагат при астма и язва на стомаха.

Орехите - Орехите са полезни за възрастните хора и кърмачките, при малокръвие, проблеми със стомаха и черния дроб, снижава нивото на холестерола. Съдржа витамини А, В, С, Е. Всекидневната норма е до 5 ореха.

Пекан - Полезни са също колкото и орехите

Кедрови ядки - Полезни са, защото в кедровите орехи има десетки повече витамини отколкото във всички останали ядки, минерални вещества - в 2 пъти повече. А така също в тях се съдържат и важни аминокиселини - при това в по-голямо количество отколкото в месото и млякото. Всекидневната норма е по 20-40 г. Много полезни са за децата, спомагат растежа, а на възрастните продължава животът.

Бразилски фъстък - Спомагат за снижаване нивото на холестерола и нормализацията на захар в кръвта, помагат на децата да растат, а на нервните да посрещат стреса.
Съдържа много селен. Казват, че е достатъчно да се хапне един бразилски орех, за да се почувства човек бодър.

Макадамия - Полезен е за болните - ядките са богати на белтъци и калций.

Кокосов орех - Кокосовите орехи са богати на витамини и минерални вещества. Използват ги при болки в ушите, при венерически и урологични заболявания.

Фъстъкът - Консумират се, защото снижават нивото на холестерола, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, подобряват паметта, вниманието, слуха. Източник са на фолиева киселина, която спомага за обновлението на клетките. Дневната норма е 30 г.

Кестенът - Кестените са много засищащи и хранителни, съдържат много въглехидрати и витамини.

Ако ви е харесала статията, моля натиснете бутон "Харесва ми"

http://www.howtoeat.info/index.php?option=com_content&task=view&id=2628&Itemid=76

http://margaritta.dir.bg/2dekemvri/01orehi.htm
снимката е изтеглена оттук :http://zdrave.ws/15427/%D1%8F%D0%B4%D0%BA%D0%B8-%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%8F%D1%82-%D0%BC%D0%BE%D0%B7%D1%8A%D0%BA%D0%B0/%D1%8F%D0%B4%D0%BA%D0%B8-%D0%B7%D0%B0-%D0%BC%D0%BE%D1%8A%D0%BA%D0%B0/

Добави в Svejo

Авокадото

Знаете ли, че:

Авокадото e растение от семейство лаврови. Произхожда от Централна Америка и е познато още преди 8000 г. на ацтеките и маите. Названието му (ahuacatl) идва от езика нахуатъл, което в превод означава тестиси поради приликата на плода с този анатомичен орган. Растението е донесено в Европа от испанците през 17 в. Днес най-големите производители на авокадо са Мексико, Индонезия, САЩ, Бразилия и Колумбия. Големи плантации с авокадо има и в Европа - в Испания и на Корсика.

Дървото вирее във влажни тропически гори и достига височина от около 15 м. Плодът обикновено тежи около 150-250 г, но има и сортове с по-едри плодове (до 1 кг), а също и миниатюрни разновидности. Цветът е зелен или кафяво-зелен. Вътрешността съдържа една семка, но често се бърка с костилка поради големината ѝ. Плодът узрява едва след като бъде откъснат от дървото.

Най-популярните сортове авокадо в Европа са "Фуерте" и "Хас", като първият се намира от дълги години на пазара в западна Европа. Авокадо от сорта "Хас" намира от скоро все по-голямо място на стария континент. "Фуерте" произлиза първоначално от два сорта авокадо - мексикански и гватемалски. "Фуерте" са по-големи от "Хас" и достигат тегло до 400 гр. и издържат на по-ниски температури при складиране (4-6°C).^[1]

Авокадото е плод, богат на витамини от групата B, витамин K, витамин Е и витамин C. Сред плодовете авокадото съдържа най-много мазнини, освен това спомага за усвояването на мазнините от други храни. Той е ценен източник на омега 3 и омега 6 мастни киселини. Съдържа още мед и манган. Съдържа много малко въглехидрати и е нискокалоричен плод.^[2]

С изобилието си от витамини С и Е авокадото е отлично средство за поддържане на кожата млада, еластична и здрава, а косата - лъскава. Наличието на омега-3 мастни киселини предотвратява образуването на бръчки, стимулират мозъчната дейност и облекчават болката при артрит. Авокадото е с високо съдържание на олеинова киселина - основен елемент в състава на омега-9 мастните киселини, - която има отличен ефект върху кожата и противовъзпалителни свойства. Богато е и на антиоксиданта лутеин, доказано ефективен за превенция на очни проблеми и сърдечносъдови заболявания.

 Авокадото се препоръчва при диабетици. То е незаменима част от менюто на суровоядството. Влияе благотворно върху зрението и имунитета на организма. Защитава клетките от стареене и рак, както и забавя развитието на рака на простатата. Авокадото е сред най-добрите антиоксиданти.

КАК ДА ИЗБЕРЕМ АВОКАДО?

 За да проверите дали е узряло, притиснете леко. Трябва да го усетите еластично, да не е твърдо.
Когато избирате авокадо, подръжте плода в ръка. Кората трябва да е без петна. Той трябва да бъде плътен, при натиск с пръст да поддава, но не трябва да остават вдлъбнатини
Повечето сортове авокадо трябва да са черни на цвят, ако са узрели, иначе не стават за ядене.

КАК ДА СЪХРАНЯВАМЕ АВОКАДО?

 Оставете твърди авокадо да узреят на стайна температура, след това можете да ги съхранявате до 1 седмица в хладилник. Ако плодът е много твърд, оставете за няколко дни да узрее. Оптималната температура за съхраняване е около 10 градуса.
Щом веднъж е срязано, авокадото почернява бързо. Ако искате да го запазите, напръскайте повърхността му с лимонов сок, опаковайте го херметически и го поставете в хладилник.

Ако ви е харесала статията, моля натиснете бутон "Харесва ми"

 http://gotvarstvo.georgievi.net/a/avocado

 http://bg.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B2%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%BE
снимката е изтеглена оттук: http://chefmag.co.za/2012/03/avocado/

Добави в Svejo

Сос от авокадо

Всички знаем колко е полезно авокадото, а ако все още има някой, който не е наясно, може да погледне тук:http://helloskitchen.blogspot.com/2012/06/blog-post_4854.html

Необходими продукти:
1 авокадо
2-3 пълни с.л. кисело мляко
половин лимон
скилидки чесън
сол на вкус

Начин на приготвяне:

   Обелете авокадото и махнете семката.Нарежете го на кубчета.Така нарязаното авокадо може да намачкате с вилица или да пасирате с пасатор.Аз лично предпочитам пасатор, тъй като сосът става по-гладък и хомогенен.

    Добавяте киселото мляко, изстисквате лимона и овкусявате със сол и стрит чесън.Ако сосът стане по-солен добавете още кисело мляко.

   

Съвет: Тъй като сосът е по-гъст може да се намаже и на филийка.Разрежете филийките хляб наполовина.Върху тях добавете малко зехтин, мерудия и черен пипер.Запечете на фурна до златисто.

Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

Добави в Svejo

Чийзкейкът

Знаете ли, че:

    Малко хора знаят, че всъщност чийзкейкът не е нов десерт, а е измислен преди хиляди години. Проследявайки пътя му от вчера до днес кулинарите предполагат, че рецептата се е появила за пръв път в Древна Гърция. Първоначално елините предлагали кулинарното изкушение на атлетите по време на различни състезания, заради полезните съставки, които включвало то.

     По-късно десертът се появил по сватби, семейни сбирки и други тържества. Смята се обаче, че римляните са тези, които са разпространили рецептата из стария континент, като добавили и нещо от себе си – вместо познатата до момента форма на чийзкейка, те приготвяли специален хляб от брашно, сирене рикота и мед.

     От друга стана, има привърженици на тезата, че родината на чийзкейка е районът на Близкия изток. Гърците открили десерта при един от походите си, а до вътрешните части на Европа стигнал благодарение на кръстоносците. Най-късно рецептата стига до САЩ, но днес американците са смятани за едни от най-големите почитатели на модерния десерт.
    Има два типа чийзкейк – който се пече на фурна и който само се охлажда в хладилника.

    В различните краища на света приготвят чийзкейка с различни съставки. Във Великобритания десертът не винаги се пече, а по-често се изстудява в хладилника. Традиционната рецепта включва блат от натрошени бисквити, а най-отгоре чийзкейкът се украсява с пресни или консервирани плодове. В Германия са почитатели на сладко-киселия вкус и използват за основна съставка изварата, а в Швеция чийзкейкът обикновено се сервира със сладолед или със сладко от горски плодове. В Италия пък разчитат само на сирене рикота или маскарпоне, понякога примесени с парченца захаросани плодове.

     Но безспорно най-голямо разнообразие от рецепти и съставки за чийзкейк цари в САЩ. В зависимост от това в кой щат се намирате, десертът ще ви се стори по-сладък, по-солен, по-кремообразен или пък по-плътен. Американците са се превърнали в едни от най-върлите почитатели на модерния десерт, затова официално са обявили 30.07. за национален ден на чийзкейка.
Ако ви е харесала статията, моля натиснете бутон "Харесва ми"

http://recepti.rozali.com/gotvarski-tehniki/p18800.html

Добави в Svejo

Сладоледът

Знаете ли, че:

Сладоледът е млечен продукт популярен от стотици години и се е развивал през вековете, за да се превърне в широкоизвестното удоволствие с мек вкус, на което днес потребителите от цял свят се наслаждават. В Римско време са събирали сняг и лед от планините и са ги смесвали с мед и плодови сокове, за да получат десерт във форма на "снежна фунийка". През Ренесанса, 13 - 16 век, рецептата за снежна фунийка се променя и включва мляко или сметана, които правят по-богат и по-сладък на вкус продукт с гладка консистенция.

Въпреки че по документи сладоледът вече е бил установен като млечен продукт през 1770 г., чак с изобретяването на ръчно задвижвания фризер през 1846 г. сладоледът вече не се прави ръчно в купа. Първото промишлено производство на сладолед започва през 1851 г., а около 1926 г. започва производството във фризери за дълбоко замразяване. 

 Съвременният сладолед представлява едновременно емулсия и пяна, която се състои от въздушни мехурчета, захариди, млечни протеини, стабилизатори, млечни мазнини, вкусово-ароматни вещества, емулгатори и вода. Количеството на въздуха включен в състава на сместа по време на замразяване е известна като "оверран". При стандартните сладоледи е възможно половината от обемът им да е съставен от въздух - 100 % "оверран". Съединяването на въздушните клетки в матрица по време на процеса на замразяване позволява на продукта да се топи по-равномерно и да бъде не толкова студен и по-освежаващ.

 Сладоледът е съпътствал човечеството в продължение на хиляди години. Първият сладолед се е появил не в Антична Гърция или Рим, а в Древния Китай преди 5000 години.

 

Китайските императори били първите хора, за които е известно, че са яли сладолед. Те смесвали сняг и лед, донасяни от планините, и прибавяли в сместа портокали, лимони и зрънца от нар, а също така вино и мед. С този вкусен десерт владетелите се освежавали, докато си почиват.

Твърди се, че точно тези рецепти и начини за съхранение били държани в тайна, която била разсекретена едва през 11 век в книгата "Ши-кинг". Тя представлявала канонически сборник с древни песни.

Китайците научили арабските търговци да смесват плодови сиропи със сняг, а арабите от своя страна разпространили рецептата сред  венецианците, а по-късно и сред римляните.

По времето на Александър Македонски при продължителната обсада на градовете бил използван снега от планините за приготвянето на десерт, в който замразявали ягоди и вода. За да не се разтопи снегът, били устройвани щафетни игри с робите. Всъщност именно войниците на великия пълководец се сетили да добавят във водата, плодове, вино, мед и мляко.
През 62 г. от н.е. римският император Нерон изпращал робите си в планините, за да донесат сняг и лед, в които готвачите слагали нектар, плодове и мед, а Нерон се наслаждавал на така приготвения десерт. За да се съхрани за по-дълго време снега, наредил да се построят специални студени стаи под императорския дворец.

Европа научила на замразения десерт през 13 век от известния пътешественик Марко Поло (1254-1324), който донесъл от Китай в Италия рецепти на плодов сладолед. Те му били подарени от един монголски хан, а блюдото много наподобявало шербет. То моментално влязло в списъка с най-изискани десерти на италианските аристократи. Рецептите за приготвяне на сладоледа били дълго време пазени в тайна, а придворните готвачи давали обет за мълчание за всичко, свързано с приготвянето му. 

Ако ви е харесала статията, моля натиснете бутон "Харесва ми"

http://www.bglog.net/Obrazovanie/8110

снимката е изтеглена оттук:http://www.luxmedia.bg/zdrave/zdravoslovno/sladoled-sreshtu-glavobolie.html

Добави в Svejo

Домашен плодов сладолед

В тези летни жеги на всеки му се хапва сладолед. Е този не е като продавания в магазина, но също е много освежаващ и вкусен!!!

Необходими продукти:

2 средно големи банана
100 гр. малини
2 резена пъпеш
450 мл. охладено прясно мляко
4 с.л. мед или захар

Начин на приготвяне:

      Обелете, нарежете и пасирайте бананите.Добавете малините и нарязания на кубчета пъпеш и отново пасирайте.Трябва да се получи хомогенна смес.Към сместа добавете охладеното прясно мляко и меда/захарта.Разбъркайте добре и сложете сместа в камерата на хладилника.След около 2 часа /когато сместа започне да се стяга/ извадете сместа и отново пасирайте, за да може образувалият се лед да се раздроби.

Съвет: За сладоледа може да използвате всякакви плодове.Може да добавите и нарязан на ситно шоколад или смлени ядки.

Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

Научете повече за сладоледа тук:  http://helloskitchen.blogspot.com/2012/06/blog-post_4905.html

Добави в Svejo

Месото

Знаете ли, че:

Месото е една от най-пълноценните белтъчни храни в човешкото хранене. Основна съставка на месото е мускулната тъкан. Белтъчното й съдържание варира от 15-22% в обезкостеното месо, мазнините – от 5-20%, въглехидратите (гликоген) – 0.5%, при водно съдържание – 70-80%.

Месото е богато на минерални вещества – 0.5-1.5% (макроелементи: калий, фосфор, натрий, калций, магнезий, а от микроелементите най-важни са желязото и цинкът), екстрактивни вещества – 0.4%, витамини – вит. В₁, В₆, ниацин.

Месото притежава разнообразна белтъчна композиция – миозин, актин, актомиозин и др., при това с висока биоусвояемост – 95-96%. Аминокиселинният състав се характеризира с благоприятно съотношение между незаменими и заменими аминокиселини, както и с богатството на важните за растежа аминокиселини – триптофан, лизин, аргинин.

По-непълноценни са белтъците на съединителната тъкан в месото – колаген, еластин. Хрущялната тъкан пък е с нищожна хранителна стойност (субпродукт).

Мазнините на трупа на възрастните животни са с характерен мастнокиселинен състав, в който преобладават наситените мастни киселини, чиято биоусвояемост е 80-94%. Особено ценни за диететиката са т.нар. Бели меса, каквото е птичето месо. То е с нежна консистенция, високо съдържание на пълноценни белтъци и сравнително ниско съдържание на мазнини. Хранителната промишленост в днешно време преработва огромни количества месо, под формата на полуготови или готови месни продукти: колбаси, консерви, пастети и др. Поради по-ниското мастно съдържание, за диетични цели са подходящи шунка, филета, ролета и др.

http://www.howtoeat.info/index.php?option=com_content&task=view&id=2686&Itemid=83

6  МИТА ЗА МЕСОТО:

1. КОНСУМИРАНЕТО НА ПРЕСТОЯЛО МЕСО Е ВРЕДНО

В месото се съдържат токсини, които са продукт на разграждането на трупната отрова и те бавно тровят човешкото тяло.

В действителност: опасно е консумирането само на престояло месо, в което се съдържат продукти на гниене. При това някои вегетарианци се отказват от месото, но ядат риба - следователно, тя не съдържа токсини? А други не ядат дори и яйца, които със сигурност не може да съдържат трупни отрови!

2. ПРЕКАЛЕНОТО ЯДЕНЕ НА МЕСО ДОКАРВА РАК

Месото съдържа канцерогенни вещества, така че ако го консумирате постоянно, може да се разболеете от рак.

В действителност: канцерогени се съдържат само в пържените или пушените храни. Ако ядете варено, задушено или печено на скара месо, няма никаква опасност.

3. ОТ МЕСОТО СЕ ПЪЛНЕЕ МНОГО БЪРЗО

В действителност: от месо до месо има разлика. Обикновено се смята, че то вреди на фигурата, тъй като се усвоява изцяло от организма. Разбира се, ако се храните с тлъсто месо, ще натрупате много калории. Но си спомнете и това, че понякога диетолозите препоръчват на пациентите си да включат в хранителния си режим нетлъсто месо или пиле.

4. ВЕГЕТАРИАНЦИТЕ ЖИВЕЯТ ПО-ДЪЛГО

Вегетарианците живеят по-дълго, отколкото тези, които ядат месо.

Всъщност върху продължителността на живота влияят множество фактори, включително наследственост, околна среда, стрес. Американският гериатър Томас Перлз констатира, че много от столетниците никога не са спазвали диети. Например Хелън Рейшърт, която навърши 100 години, се храни с това, което иска и когато си поиска. Същия начин на живот водят и 98-годишната є сестра и 90-годишният й брат.

5. ПРЕКАЛЯВАНЕТО С МЕСО СЪКРАЩАВА ЖИВОТА

Вегетарианците като цяло са много по-здрави от онези, които ядат месо.

В действителност: месото съдържа не само протеини, но също и желязо, което е част от хемоглобина и активно участва в доставката на кислород към всяка една клетка в нашето тяло. Ако страдате от липсата на желязо, усещате слабост. А някои видове риби, от които често се отказват вегетарианците, са богати на мастни киселини омега-3 и притежават противовъзпалително действие, както и възможност да понижават болковите симптоми при такива заболявания като артрит.

Освен това проучванията показват, че редовната консумация на продукти, съдържащи омега-3 киселини, понижава три пъти риска от сърдечносъдови заболявания. Според статистиката в страните, където е популярен здравословният начин на живот с изключване на месото от храната, хората много по-често страдат от сърдечни заболявания. Липсата на хранителни вещества се отразява и върху външния вид на вегетарианците: обикновено те имат бледа кожа поради нарушена циркулация на кръвта. Освен това са по-склонни да страдат от преохлаждане и простудни заболявания.

6. ЧОВЕКЪТ ПО ПРИРОДА Е... ТРЕВОПАСЕН

В действителност: според мнозина изследователи способността на човека да преработва месото е заложена в гените. Ние знаем, че хищниците не са в състояние да преработват големи количества растителна храна и не могат да живеят дълго без животински продукти, за разлика от тях тревопасните не са в състояние да консумират месо. Ако ние по природа не бяхме всеядни, нямаше въобще да ни хрумне да ядем месо.

Притежателят на докторска степен по хранене Бари Гроувз, който наскоро публикува книгата "Как здравословното хранене ни прави болни", твърди, че диетичните храни в по-голямата си част са неестествени за хората, тъй като по природа ние сме хищници и храносмилателната ни система първоначално е била адаптирана към разлагане на месните мазнини и други "антивегетариански" продукти. "Зеленчуците не са проблем - казва Гроувз - но ние не разполагаме нито с биологични, нито с химични причини за употребяването им. А черният дроб например съдържа всички витамини и минерали, които са ни необходими". Все пак, ако се храните предимно с месо, това също няма да доведе до нищо добро. Същността на здравословния хранителен режим е в избягването на крайностите. Най-добре е да консумирате храна, която съдържа и протеини, и мазнини, и въглехидрати, но от всичко по малко, твърдят специалистите.
Ако ви е харесала статията, моля натиснете бутон "Харесва ми"

http://www.medicine.bg/novini/6-mita-za-mesoto
снимката е изтеглена оттук:  http://life.e-vidin.com/%D1%81%D1%8A%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%B8-%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B5-%D0%BD%D0%B0-%D0%BC%D0%B5%D1%81%D0%BE/

Добави в Svejo

Свеж коктейл от пъпеш

Едно освежаващо предложение за летните жеги!!!

Необходими продукти за 1 чаша:

1-2 резенчета пъпеш (в зависимост от големитата на пъпеша)
вода
лед

Начин на приготвяне:

     Нарежете месестата част на пъпеша и го пасирайте с пасатор.Изсипете го в безалкохолна чаша.Добавете вода и разбъркайте (забележка: съотношение на пъпеш:вода - 60:40). Добавете лед. 

Съвет: Ако желаете коктейлчето да бъде по-сладко добавете малко захар или мед и разбъркайте.Ако желаете коктейлчето да стане алкохолно може да добавите вместо вода - водка.

      По същия начин може да приготвите коктейл от диня или ягоди.

Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

Добави в Svejo

Шоколадов кейк с праскови

Необходими продукти:

За блата:
250 гр. брашно
50 гр. тъмен шоколад
100 гр. смлени бадеми, може и други ядки
200 гр. краве масло
100 гр. захар
2 бр. жълтъци
1 щипка канела

За глазурата:
1 бр. тъмен шоколад
1 буркан компот от праскови

Начин на приготвяне на блата:

    Маслото се разстапя и се разбива със захарта и канелата до побеляване.Добавят се жълтъците и бадемите, като се бие непрекъснато.Добавя се разстопеният на водна баня шоколад.Накрая се добавя и брашното.Разбърква се добре и се поставя в хладилник да се охлади за около 30 мин.

   След като е вече охладена, сместа се изсипва във форма за печене.Пече се в предварително загрята фурна на 200*C, като се проверява с клечка за зъби.Ако клечката след набождане на блата излезе суха, значи блатът е готов.

    След като блатът е изстинал се залива със сока от компота.Не слагайте прекалено много сок, за да  не се разкашне блатът.След като блатът поеме сока, обелете и нарежете прасковите и ги подредете върху него.

    Разстопете шоколада на водна баня.А как се прави това? Много лесно - сложете в дълбок съд малко вода. В друг по-малък съд начупете шоколада.Сложете по-малкия съд в по-големия.След като водата заври, шоколадът ще започне да се топи.Разбърквайте постоянно с телена бъркалка.Ако шоколадът не става на гладка течност може да добавите малко прясно мляко, за да се заглади.

    След като шоколадът се разстопи, внимателно се излива върху блата.Може да украсите кейка със стърготини, ядки или настърган бял шоколад.

  

Съвет: желателно е кейкът да престои поне 4-5 часа, за да може блатът да поеме сока и шоколада.

Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

Добави в Svejo

Печена пъстърва на скара

Днес реших да хапнем нещо здравословно и ниско калорично.Все пак е лято!!!

Необходими продукти: (2 порции)

2 цели пресни пъстърви
1 лимон
сол, черен пипер на вкус

За дресинга:
1 лимон
малко зехтин

Начин на приготвяне:

       В случай, че сте си я наловили от някоя река или някой язовир е необходимо първо да се почисти като се отстранят вътрешностите й.

      Ако е купена от рибен магазин се предполага, че е почистена.В такъв случай си осолете рибата от външна и вътрешна страна.Във вътрешната страна на рибата сложете резенчета лимон и черен пипер.Така приготвената риба е добре да престои поне 30 мин.Колкото повече стои, толкова по-хубава става.Може да престои и 24 часа в хладилник.

        След овкусяването рибата се слага на скарата.Може да увиете рибата във фолио за готвене и ще получите ефект на задушена рибка (а и няма да ви се налага да почиствате скарата след това).

        След като рибата е вече изпечена отстранете резените лимон.

        Дресингът се прави много лесно, само трябва да изстискате 1 лимон, а може и повече (за любителите на киселото) и да добавите няколко капки зехтин.Разбърквате и дресингът е готов.

        За почитателите на пресния копър мога да предложа да си пасират малко от него и да го добавят към дресинга.

Съвет: украсете рибката с пресен магданоз и копър.

Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

Добави в Svejo

Лятна салата с леко сосче

За любителите на 90 -дневната диета :)

Необходими продукти:

2-3 бр. средно големи домата
100 -150 гр. краве сирене
 сол, зехтин, черен пипер и мерудия  на вкус

За соса:
1 сварено яйце
2 бр. печени червени чушки
50 -70 гр. сирене
1 с.л. майонеза
3-4 с.л. кисело мляко
сол на вкус
сок от лимон (по желание)

Начин на приготвяне:

     Доматите и сиренето се нарязват на филийки и се нареждат по желание и фантазия :)

     Заливат се с малко зехтин и се поръсват със сол, черен пипер и мерудия (ако желаете).

За соса:

     Сложете свареното, обеленото и нарязаното яйце в блендера.Добавете към него обелените и нарязани чушки, сиренето, майонезата и киселото мляко.Смелете всичко и подправете със сол и лимонов сок.Ако сосът се получи по - рядък може да добавите още сирене или яйце.Ако сосът се получи по-гъст може да добавите още мляко или майонеза.

Съвет: при сервиране на салатата може да залеете соса върху нея или да го намажете на филийки хляб

Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

Добави в Svejo

Пилешки хапки със сусам

Здравейте, днес реших да направя пилешки хапки и сосче към тях.Дано да Ви харесат!

Необходими продукти:

500 гр. пилешко месо (филе или бутчета)
1 яйце
сусам за овалване
сол

За соса:
4-5 с.л. майонеза
7-8 с.л. кисело мляко
сол, черен пипер, скилидки чесън, магданоз на вкус

Начин на приготвяне:

      Нарежете пилешкото филе на средно големи кубчета.В купичка разбийте яйцето.Разбъркайте в отделна купичка сусамът заедно с малко сол (на вкус).Ако желаете хапките да станат по-пикантни добавете малко лют червен пипер към сусама.

     Сложете на дъното на тавичка готварска хартия (за да се избегне търкането на загорели съдове :))

     Нарязаните пилешки хапки или бутчета потапяйте първо в яйцето, а после овалвайте в сусама (всяко парче отделно).Така оваляните парчета наредете в тавичката.

    Печете на 270 *C до покафеняване на хапките.

За соса:

     Разбийте в купичка майонезата и киселото мляко.Ако желаете сосът да стане по-лек сложете повече кисело мляко.Към получената хомогенна смес добавете подправките.

    Аз лично не обичам магданоз, но знам, че е много полезен.За да не го усещам го пасирам и тогава го добавям към соса.

  Съвет: преди да сервирате хапките може да ги украсите с малко пресен магданоз или с маруля

Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

За да научите повече за месото вижте тук :http://helloskitchen.blogspot.com/2012/06/blog-post_25.html

Добави в Svejo

Мусака с макарони

Необходими продукти: (за 6 порции)

500 гр. макарони (аз лично предпочитам макароните на Barilla)

400 гр. кайма

200 мл. доматен сок

1 глава лук

сол, черен пипер, червен пипер на вкус

2 яйца

1 кофичка кисело мляко

малко заквасена сметана (но и без нея ще стане, просто тя придава малко по-мек и приятен вкус)

брашно, около 2-3 с.л., може и малко повече

1 ч.л. краве масло

олио или зехтин

Начин на приготвяне:

   Макароните се сваряват в подсолена вода.След като са готови, водата се отцежда и в макароните се слага 1 лъжичка краве масло.

За соса:

      Ако някога сте правили мусака с картофи, сосът се приготвя по същия начин.

    В тиган с олио или зехтин се запържва лукът, като предварително е нарязан на малки кубчета.

     Добавя се каймата и се разбърква с лука.Каймата се натрошава с помощта на шпатула, за да стане на ситни трохи.Каймата трябва да не е много мазна, за да стане натрошаването.Ако в нея има ципи няма да може да стане натрошаването.Най-добре си смелете месо.

    Към трохите от кайма добавете доматения  сок, солта, червения и черния пипер.След като поври сместа добавете и малко вода ( 200 мл.).

  Получената смес добавете към макароните, които предварително сте сложили в тавичка.Разбъркайте добре и загладете.

    Сложете тавата във фурната на 270 *C и печете докато се изпари водата и се сгъсти сместа.    Разбърквайте периодично, за да не загори. Когато е почти готова мусаката направете заливката, а как се прави заливка ли - ето така:

За заливката:

     Счупете 2-те яйца и ги разбийте.Добавете киселото мляко и заквасената сметана (няколко лъжици).Добавете брашното и разбъркайте.Трябва да се получи гъста хомогенна смес, като за палачинки.Залейте мусаката и запечете отгоре до зачервяване.

Съвет: за по-добър вкус може и да поръсите мусаката с настърган кашкавал и да запечете.Сервирайте с кисело мляко.

Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

Добави в Svejo

Шприцовани маслени бисквитки

Необходими продукти:

3 ч.ч.брашно
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. масло, нарязано на парчета
1/2 ч.л. сол
4 яйчени жълтъци
1 ванилия

Начин на приготвяне:

      Смесваме брашното, захарта, разстопеното масло и солта в купа и с миксер се разбърква.
    В малка купа, разбиваме яйчените жълтъци и ванилията, и ги добавяме към маслената смес.Разбърква се докато се оформи тестото.
    Загряваме фурната на 180гр. Напъваме пресата и шприцоваме. Може и без шприц да се направят като се използва една торбичка, на която е одрязан единият ъгъл.Торбичката се пълни със сместа и се правят формички. Ако сместа се получи по-гъста и не може да мине през шприца може да използвате само преставката от шприца като я пълнете и избутвате сместа с пръсти.

    Печем върху хартия за печене за 10-15 мин или докато краищата започнат леко да покафеняват.
    Изваждаме и охлаждаме тавите за 2-3 мин преди да преместим върху решетката за окончателно охлаждане.
     

Съвет: може да намажете с белтък и да ги поръсите отгоре със захар или да ги поръсите само с пудра захар

Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

Добави в Svejo

Пълнени пънчета от тиквички

Необходими продукти:

4 бр. средно големи цели тиквички (тиквичките трябва да са и малко по-дебели)
2 ч.ч. бял ориз
2 средно големи моркова
кашкавал за поръсване
сол на вкус
черен пипер на вкус
олио
къри (ако обичате по - пикантно, но може и без него)

Начин на приготвяне:

      Измийте тиквичките и ги нарежете на пънчета.Издълбайте пънчетата с помощта на малка лъжичка, като внимавате да не пробиете дъното.(Забележка: дълбайте от широката към тясната страна на пънчето).

За пълнежа:

      Сварете ориза в подсолена вода, като към него прибавите морковите нарязани на малки кубчета, подправките и олио на вкус.Може да добавите и част от издълбаното от тиквичките.(Забележка: за сваряването на ориза е необходимо да не слагате много вода, за да не стане воднист.Преди да добавите подправките и ориза е вече сварен отцедете водата, която е излишна).

      След като пълнежът е готов с помощта на малка лъжичка напълнете тиквичките. Подредете ги в тавичка и сложете съвсем малко вода, колкото да покрие дъното.Ако остане някаква част от пълнежа след като сте напълнили пънчетата, може да го разтелете около пънчетата.Запечете тиквичките и когато са почти готови, сложете върху всяко пънче парче кашкавал и ги запечете.

Съвет: поднесете пънчетата украсени с малко магданоз или пресен копър

Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

Добави в Svejo

Солени мъфини със заквасена сметана, маслини, сирене и слънчоглед

Необходими продукти: (12 бр.)

250 гр. брашно

1 ч.ч. черни маслини нарязани на ситно

200 гр. сирене

1 яйце

2/3 кофичка заквасена сметана (ако нямате заквасена сметана може и с кисело мляко)

сол на вкус

черен и червен пипер на вкус

1 бакпулвер

1 ч.ч. олио

1 ч.ч.белен слънчоглед 

1 щипка мерудия

ленено семе за поръсване

Начин на приготвяне:

       Смесваме в голяма купа брашното, бакпулвера, слънчогледа и подправките.Разбъркваме добре. В отделна купа смесваме яйцето, сметаната, олиото и маслините.Получената течна смес внимателно добавяме към сухата.Разбъркваме.Ако е трудно да се бърка с лъжица, може да омесите сместа с ръце.Към полученото тесто добавяте натрошеното сирене и отново бъркате.

     Ако печете във формата за мъфини без да използвате хартиени кошнични, трябва да я намаслите.Ако използвате хартиени формички нпълнете ги до горе, за да разпределите сместа в 12-те форми.Не е необходимо да намаслявате хартиените формички.

      Поръсете с ленено семе и поставете в предварително загрята фурна на 180-200 *C за около 20 мин. като времето за печене зависи от фурната.Най-лесният начин за проверка дали са изпечени е да ги набодете с клечка за зъби и ако излезе суха, значи са готови.След като ги извадите от фурната е неоходимо да ги оставите за няколко минути във формата, а после да ги преместите върху решетка или на кухненски плот.

Съвет: поднесете тези вкусни мъфини с чаша прясно мляко или купичка кисело мляко

Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

Добави в Svejo

Ябълкова сиропирана пита

Необходими продукти:

1пакет готови кори (аз лично предпочитам турските кори, но може и препечени кори)

3-4 бр. ябълки

2-3 чаени чаши орехови ядки, а може и други 

3-4 капки лимонена есенция

3-4 ч.л.канела, а може и повече, в зависимост от вкуса

5-6 с.л. захар 

 пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Ябълките се настъргват, добавят се ядките, захарта, канелата и есенцията.Всичко се разбърква.След което всяка кора се поръсва с част от сместа и се завива на руло.(забележка: ако корите са турски, всяко от тях се срязва на две, тъй като са доста големи и сладкишът може да стане тестян).Първото руло се завива като охлювче и около него се завиват останалите кори.Готовата пита сеслага  в предварително загрята фурна на 200* C.Пече се до зачервяване.

Оставя се да изстине напълно.

За сиропа:

300 мл. вода
12 с.л. захар

Загрява се водата на котлона.Към нея се добавя захарта и се разбърква до пълното й разтваряне.Полученият сироп се оставя да изстине.

След като питата е напълно изстинала се полива със сиропа с помощта на лъжица.Когато питата поеме сиропа се поръсва с пудра захар.

Съвет: сервирайте ябълковата пита с кафе или чай

Внимание!!! - Не е задължително питата да се залее с целия сироп, зависи от предпочитанията Ви, някои от Вас може да обичат по-сиропирани десерти, а други не.Преценката я оставям на Вас!

Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

Добави в Svejo

Чийзкейк с ягоди, крема сирене и заквасена сметана

Необходими продукти:

250 гр. бисквити (аз лично предпочитам да смеся шоколадови и обикновени бисквити)

125 гр. краве масло

4 пакетчета крема сирене

500 гр. заквасена сметана

захар на вкус (тъй като в моето семейство сладкото е на почит аз слагам около 10-12 лъжици захар)

около 300-400 гр. ягоди или череши

Начин на приготвяне:

       Бисквитите се слагат в блендера и се натрошават или ако нямате такъв може да ги сложите в няколко пликчета, за да не се разхвърчат и да си излеете яда върху тях с една точилка или чукче за месо.След като са станали на ситни трохи се изсипват във форма за печене с подвижно дъно.

      Разтапяме маслото и заливаме бисквитите с него.Разбъркваме добре, след което сместа се заравнява и се натъпква с лъжица.Готовият блат се слага в хладилника за 30 мин. да стегне.

       Докато чакаме блата да стегне правим крема.Как? Много лесно!

    Разопаковаме 4-те пакетчета с крема сиренето и ги разбъркваме.В началото са доста стегнати, но когато преседи на стайна температура, кремата сирене омеква.Към крема сиренето добавяме сметаната и захарта.Добавяйте захар и опитвайте, докато получите желаната сладост.

      Към получената хомогенна смес се добавят ягодите или черешите, които трябва да са ситно нарязани.

    Готовата смес се излива върху вече изстиналия блат, украсява се по желание, покрива се с фолио и се оставя да престои в хладилника.

Внимание!!! - за да се получи стегнат чийзкейк е необходимо престояването му в хладилника за 12 часа (не че и да не преседи не е страхотен, но не е достатъчно стегнат и когато махнете обръча на формата има вероятност да се разтече крема)

Съвет: за още по-добър вкус може да добавите в крема различни ядки или сладка, а може и настърган шоколад или кокос

Ако ви е харесала рецептата, моля натиснете бутон "Харесва ми"

Научете повече за чийзкейка тук : http://helloskitchen.blogspot.com/2012/06/blog-post_26.html

Добави в Svejo