Зимна червена супа с ядки

Тази супа ми е любима.Приготвя се много лесно, а е изключително полезна и засищаща.

Необходими продукти:
3 средно големи картофа
1/2 цвекло
2 стръка целина
1 парче сварена и обелена тиква
1 морков
1-2 скилидки чесън
1 триъгълно парченце топено сирене
сол и черен пипер на вкус
няколко капки зехтин

За поръсване:
1 и 1/2 ч.ч. смесени ядки - тиквено семе, орехи, бадеми, индийско кашу

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете зеленчуците на едро, без чесъна.Сложете ги в тенджера и ги покрийте с вода.Сварете ги.След това отцедете част от водата в друг съд и пасирайте зеленчуците още докато са горещи.Ако супата е много гъста, добавете малко от отделената вода (някои хора му казват зеленчуков бульон).Добавете счукания чесън и сиренето, нарязано на малки кубчета и разбъркайте добре.Овкусете със сол и черен пипер.Добавете зехтина и отново разбъркайте.

В загрят тиган, без мазнина, сложете ядките и ги запечете леко.

При сервиране поръсете супата с част от ядките.

Добави в Svejo

Хляб от лимец и ръж /Здравословен и диетичен хляб

Необходими продукти:
250 гр. брашно от лимец
250 гр. брашно от ръж
1 пак. суха мая
300 мл. вода
2 щипки сол
2 с.л. зехтин
1 щипка кафява захар
1 щипка мерудия
Малко ръжено брашно за доизмесване

За поръсване и омесване:
Маково семе, ленено семе, слънчоглед, тиквено семе и т.н.Може и натрошени ядки.

Начин на приготвяне:

В купа смесете двата вида брашно.Добавете останалите продукти и замесете тесто.Може да добавите слънчогледа и тиквеното семе още при месенето, а след като оформите хляба да поръсите с маково или ленено семе.

Вариант 1:Ако желаете да направите хляба веднага оставете тестото да втаса на топло, т.е. да удвои обема си.След това оформете хляба по желание върху тавичка, покрита с малко олио и брашно и отново го оставете да втаса.Поръсете хляба с малко ръжено брашно преди печене.

Един лесен трик ще споделя:Ако нямате много време да втасва тестото го сложете в микровълнова фурна за 20-30 секунди и после го покрийте с кърпа.Така ще втасва много по-бързо.

Вариант 2:Може да направите тестото още от вечерта и да го сложите увито във фолио в хладилника.На сутринта го размесвате отново, правите трика с микровълновата или в обикновена фурна на 50*С, покрито с кърпа, изчаквате го да втаса, оформяте върху тавичка покрита с малко олио и брашно и печете на 180*С първо отдолу, а като се надигне хлябът - отгоре и отдолу за около 40 мин.Може да проверите хляба с клечка за зъби, ако след набождането на хляба клечката излезе суха, значи е готов.

Оставете хляба да изстине върху решетка.

Добави в Svejo