Тиганички/Бухтички

Необходими продукти:
3 сурови яйца
1 ч.ч. кисело мляко
2 ч.л. бакпулвер
1 1/2 ч.ч. брашно
1 ванилия
1 1/2 щипки сол

Начин на приготвяне:

    В купа разбийте яйцата.Към тях добавете киселото мляко, което предварително сте смесили с бакпулвера.Добавете брашното, ванилията и солта.Разбъркайте добре сместа.

    В тиган с нагорещено олио (олиото трябва да покрива дъното - около 1 пръст) с помощта на лъжица изсипвайте част от сместа  на различни места и заглаждайте леко да станат като малки палачинки.

Съвет:Може да отделите част от сместа и да натрошите вътре сирене, така ще получите солени тиганички със сирене.Готовите тиганички може да поръсите с пудра захар.

Добави в Svejo

Сладко от мандарини

Един доста по-различен вкус от познатите ни сладка, леко горчив и в същото време и доста сладък вкус.От описаното количество продукти ми се получи сладко за 1 буркан от 0,500 мл.

Необходими продукти:
15 средно големи мандарини
400 гр. захар
300 мл. вода
1 ванилия
1 к.л. лимонена киселина

Начин на приготвяне:

    Обелете мандарините и проверете всяко парченце за семки.Ако имат семки ги отстранете.Ако не желаете сладкото леко да нагарча, може да отстраните ципите на всяко парченце.Нарежете всяко парченце на ситно.Сложете нарязаните мандарини в тенджерка и изсипете върху тях отделилия се при рязането сок.Сложете захарта и разбъркайте добре.Оставете мандарините да престоят най-малко 1 час.Най-добре е 12 часа.

       Така престоялите мандарини сложете на котлона, добавете водата и варете сладкото на бавен огън около 2 часа или до сгъстяване.Добавете ванилията (тя се добавя за аромат, тъй като този плод при варене не отделя  миризма).След като сладкото е готово добавете лимонената киселина и го отстранете от огъня.Докато е горещо го изсипете в предварително приготвения буркан и завийте капачката, за да се получи вакуум и да се затвори плътно.

Съвет:Ако не може да прецените кога сладкото е готово и се притеснявате, че може да  е прекалено рядко или прекалено гъсто, може да направите тест като отделите съвсем малко количество от вече готовото сладко  (една лъжичка) в една купичка и го изчакате да изстине.Ако след изстиването му е рядко и не се стича плътно, върнете тенджерата на котлона и варете до сгъстяване.Ако пък е прекалено гъсто му добавете още вода и отново го върнете на котлона.

Добави в Svejo

Пататник с лапад и сирене

Необходими продукти:
9 картофа
2 сурови яйца
150 гр. краве сирене
1 1/2 ч.ч. попарен и нарязан на ситно лапад
3-4 скилидки чесън
сол
черен пипер
1 ч.л. червен пипер
2 с.л. олио
1 ч.л. мащерка

Начин на приготвяне:

      Обелете картофите (картофите са сурови) и ги настържете на едро ренде.

   В дълбока купа разбийте яйцата, добавете настърганите картофи, натрошеното сирене, лапада, намачкания чесън, сол и черен пипер на вкус, червения пипер, олиото и мащерката.         

     Разбъркайте добре сместа и я разпределете в предварително намазана с олио тава (олиото трябва да покрие дъното).Загладете сместа.Печете ястието в предварително загрята фурна на 275*C отгоре и отдолу за около 30 мин. или докато се получи златиста коричка.

Съвет:За още по-добър вкус на ястието може да настържете малко кашкавал или сирене отгоре и да го запечете.Поднесете ястието гарнирано с кисело мляко или зелена салата.

Добави в Svejo

Зеленчукова пица с блат от хляб

За тази пица е много относително количеството продукти, тъй като това зависи главно каква тава ще ползвате.Аз ползвах малка кръгла тава и ще ви опиша нужните продукти, но ако ползвате по-голяма ще са ви нужни малко повече продукти, най-вече повече хляб и яйца.

И така ......

Необходими продукти:

4 филийки хляб

3 сурови яйца

1 ч.ч. нарязано броколи

1 ч.ч. нарязан карфиол

2 гъби

4 големи маслини

1 парченце топено сирене (едно триъгълниче)

1/2 глава кромид лик

1/2 малка тиквичка

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Наредете филийките в предварително намазнена тавичка, като там където остават дупки ги запълнете с малки парченца хляб.Разбийте яйцата и залейте филийките, като там където има малки парченца сложете малко повече от яйцето, за да може да се слепнат филийките и да станат като блат.Наредете нарязаните зеленчуци, както и маслините, на които предварително сте махнали костилките.Нарежете топеното сирене на малки парченца и го разпределете върху зеленчуците.Добавете сол и черен пипер на вкус.Печете в предварително загрята фурна на 275*C първо отдолу, а после отгоре докато зеленчуците и сиренето се запекат.

Съвет:За още по-вкусна пица може да добавите настърган кашкавал, натрошено сирене, още зеленчуци, всичко е въпрос на избор и предпочитания.

Добави в Svejo

Филе от акула с билки и меден сос

Необходими продукти:
600 гр. филе от акула
1 1/2 с.л. пчелен мед
сок от 1 лимон
сол
черен пипер
1 щипка розмарин
1 щипка мащерка
3-4 скилидки чесън
2 с.л. олио

алуминиево фолио за готвене

Начин на приготвяне:

    Нарежете рибата на парчета.В дълбока купа смесете меда, заедно със сока от лимона, солта (на вкус), черния пипер (на вкус), розмарина, мащерката, намачкания чесън и олиото.Разбъркайте добре, за да се получи хубава марината.Полейте рибата с нея и я оставете да престои поне 1 час, като от време на време обръщате парченцата, за да се овкусят и от двете страни.

    Сложете на дъното на правоъгълна тавичка  фолио за готвене, така че да покрива и стените на тавичката.Наредете рибата върху фолиото и изсипете соса.Завийте рибата с фолио и притеснете стените на фолиото, така че да се получи затворен плик, т.е. да няма никъде дупки, за да не изтече сосът.

     Печете рибата в предварително загрята фурна на 275*C отгоре и отдолу без вентилатор за около 30 мин.

Съвет:Ако обичате сладки сосове може да полеете рибата със соса, но може и да я отцедите от него, защото при печенето е поела достатъчно от него.Поднесете ястието с чаша хубаво вино.

Добави в Svejo

Сладко от дюли

Необходими продукти за 4-5 бебешки бурканчета от пюре (от по 190-200 гр.):
4 дюли
700 гр. захар
700 мл.вода
1 ч.л. лимонена киселина

Начин на приготвяне:

   Измийте добре дюлите.Нарежете ги на четири части.Почистете ги от семките и нарежете всяка една част на малки кубчета.Така обработете и четирите дюли.Сложете вече нарязаните дюли в дълбока купа или в тенджера и изсипете захарта.Разбъркайте добре и оставете дюлите да престоят няколко часа.Най-добре е да престоят около 12 часа.

    Изсипете вече престоялите дюли в тенджера, добавете водата и варете сладкото на бавен огън (3-4 степен на котлона от 6) около час и половина до два часа.Разбърквайте периодично.След като сладкото се сгъсти достатъчно го махнете от котлона, сложете лимонената киселина, разбъркайте добре и напълнете предварително приготвените бурканчета.Докато сладкото е още горещо затворете бурканчетата с капачки, за да се получи вакуум и да се затворят плътно.

Съвет:Ако се притеснявате дали сладкото е станало достатъчно гъсто или да не е станало прекалено гъсто, може да си направите тест като оставите малко от вече готовото сладко в една купичка и го изчакате да изстине.Ако след изстиването му е рядко и не се стича плътно, върнете тенджерата на котлона, за да ври още до сгъстяването му.Ако пък е доста гъсто, може да добавите още вода и отново да варите докато се получи желаната гъстота.

Добави в Svejo

Млечна баница със спанак, сирене и масло

Необходими продукти:
200 гр. точени кори за баница
150 гр. краве сирене
5 сурови яйца
2 ч.ч. попарен и нарязан спанак
300 мл. прясно мляко
1 ч.ч. кисело мляко
3 с.л. олио
1 ч.л. сода бикарбонат
2 щипки сол
1 1/2 с.л. неразтопено краве масло

Начин на приготвяне:

     Разбийте 4 от яйцата.Смесете яйцата, натрошеното сирене, олиото и киселото мляко, което предварително сте смесили със содата.Добавете спанака и разбъркайте сместа добре.

  В предварително намазана с олио тавичка редете ред кори ред смес, докато сместа свърши.Завършете с кора.Нарежете баницата на квадрати.

     В купа разбийте останалото 1 яйце, заедно с прясното мляко.Полейте баницата с получената смес.Печете в предварително загрята фурна на 200*C първо само отдолу, а след като набъбне достатъчно запечете баницата и отгоре.След като баницата се запече и е готова, я извадете от фурната и я намажете с предварително разтопеното масло.Завийте още горещата баница с кърпа и я оставете така за няколко минути.Оставете баницата напълно да изтине.

Съвет:Поднесете баницата с чаша прясно мляко или купичка с кисело мляко.

Добави в Svejo

Запечен бахур с чесън и масло

Идеално мезе за червено вино :)

Необходими продукти:
200 гр. бахур
4 скилидки чесън
1 ч.л. краве масло
сок от 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

    Разрежете бахура като ветрило.Между разрезите сложете чесъна, който предварително сте намачкали.Сложете бахура в малка тавичка.Върху него (по цялата му дължина) с помощта на нож или малка лъжичка сложете парченца от маслото.Запечете бахура в предварително загрята фурна само отгоре за около 10 мин. докато хване коричка.Извадете го от фурната, нарежете го на филийки и го полейте със сока от лимон.По желание може да сложите и малко черен пипер.

Добави в Svejo

Качамак със сирене/Полента със сирене и масло

Необходими продукти:
200 гр. царевичен грис/качамак
800 мл. вода
100-130 гр. краве сирене
2 с.л. краве масло
сол
червен пипер

Начин на приготвяне:

    Сложете на котлона тенджерка пълна с вода (800 мл.).Добавете малко сол и царевичния грис.Бъркайте непрекъснато докато качамакът набъбне и сместа се сгъсти и започне да става на балончета.Махнете тенджерата от котлона и сложете натрошеното сирене и кравето масло.Разбъркайте добре.Сервирайте ястието топло.

Съвет:За още по-добър вкус на качамака може да направите запръжка с червен пипер и олио.Ако обаче желаете по-здравословна закуска може да поръсите качамака с малко червен пипер, без да го запържвате.Ако качамакът ви се стори блудкав добавете още сирене.

Добави в Svejo

Задушени зеленчуци с крема сирене, заквасена сметана и майорана

Необходими продукти за 1 порция:
2 средно големи картофа
1/2 морков
1/2 червена чушка
малко карфиол
малко броколи (около 1 шепа)
2 с.л. заквасена сметана (около 1 шепа)
1 1/2 с.л. крема сирене
краве масло
сол
черен пипер
щипка майорана
фолио за готвене

кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне:

    Обелете картофите и моркова.Нарежете картофите, чушката и моркова на кубчета.

   В купа смесете зеленчуците с крема сиренето и заквасената сметана.Овкусете със сол и черен пипер.

    Намажете фолиото с малко разтопено масло и изсипете зеленчуците в средата.Увийте

фолиото като кесийка (внимавайте да не го скъсате и при готвене да изтече сосът) и го сложете в малка тава.Печете ястието в предварително загрята фурна на 275*C за около 25 мин.След като ястието е готово, отвийте фолиото и поръсете зеленчуците със щипка майорана.Поръсете ястието с малко кашкавал.

Съвет:При сервиране на ястието може да добавите и резен лимон, както и да гарнирате със зелена салата.

Добави в Svejo

Лесен тиквеник с юфка

Необходими продукти:
1 пакет юфка -200 гр.
4 ч.ч. настъргана тиква или около 1/2 малка тиква
2 ч.ч. натрошени орехи
12 с.л. захар
2 ч.л. канела
олио за поръсване или малко разтопено краве масло

За сиропа:
430 мл. вода
5 с.л. захар

Начин на приготвяне:

      В купа смесете настърганата тиква, орехите, захарта и канелата.

    В малка тенджерка сложете водата и захарта, за да направите сироп.Оставете водата да заври, а захарта да се разтопи.След това отстранете тенджерката от котлона и оставете сиропа напълно да изтине.

    В намазана с олио тава разтелете половината от юфката, поръсете я с малко олио или разтопено масло, отгоре изсипете сместа (от тиква, орехи, захар и канела) и разтелете останалата част от юфката.Поръсете юфката с масло или олио.

    Печете тиквеника в предварително загрята фурна на 200*C първо отдолу и след като хване златиста коричка го запечете и отгоре.

    Още докато е горещ го залейте със сиропа и го покрийте с кърпа.След 10 мин. махнете кърпата и го оставете да изтине.

Съвет:При сервиране може да го поръсите с пудра захар.

Добави в Svejo

Запечени ябълки с орехи, мед и вино

Необходими продукти за 3 порции:
3 средно големи сладки ябълки (по възможност да са с равно дъно, за да не се наклонят когато омекнат от печенето)
12 с.л. натрошени орехи
6 пълни с.л. мед
1 щипка канела
6 капки есенция от ром
3 с.л. червено вино

Начин на приготвяне:

    С помощта на лъжица издълбайте ябълките почти до дъното.Внимавайте да не издълбаете и дъното, защото сместа ще изтече отдолу.Измийте добре ябълките и ги напълнете до горе с орехи, мед и канела, така че във всяка ябълка да има по 4 с.л. натрошени орехи, 2 с.л. мед и малко канела.Сложете напълнените ябълки в малка тавичка.Залейте дъното с вода, колкото да го покрие.Сложете ябълките в предварително загрята фурна на 200*C отгоре и отдолу без вентилатор.Ябълките се пекат около 20-30 мин.Когато ябълките омекнат и хванат лек златист загар сложете ромовата есенция - по 2 капки във всяка ябълка, а във водата изсипете виното.Проверете дали ябълките са омекнали в най-долната им част.Ако са омекнали значи са напълно готови.Извадете ги от фурната и ги залейте с получения от водата и виното сироп.Изчакайте ги да се охладят и ги поръсете с пудра захар.

Добави в Svejo

Лесен щрудел с юфка, ябълки и портокалови корички

Все повече започвам да се замислям за предстоящите празници, особено с такива вкусотии, от които се разнася неповторим аромат на ябълки, портокали и канела.Вижте рецептата:

Необходими продукти:
1 пакет юфка (200 гр.)
3 средно големи ябълки (трябва да са сладки, а не кисели)
1 ч.ч. натрошени орехи
3 сурови яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
10 с.л. разтопено краве масло
1 ч.л. канела
3-4 капки есенция от ром
2 щипки настъргани портокалови корички

За сиропа:
200 мл. вода
3 с.л.захар

Начин на приготвяне:

  В дълбока купа разбийте яйцата, киселото мляко, което предварително сте смесили със содата и захарта.Добавете натрошените орехи, канелата, есенцията от ром и портокаловите корички.Обелете и настържете ябълките, като предварително сте отстранили семките.Добавете ги към получената яйчена смес.

   В тава, която предварително сте намазали с масло или олио изсипете половината юфка.Върху нея излейте яйчената смес и изсипете останалата юфка отгоре.Поръсете юфката с разтопеното масло.

  Печете щрудела в предварително загрята фурна на около 200 *C първо отдолу и след като щруделът набъбне го запечете и отгоре.Пече се около 30 мин.Оставете щрудела напълно да изстине.

   В малка тенджерка сложете водата и захарта и изчакайте водата да заври, а захарта да се разтопи.Оставете сиропа да изстине напълно, след което залейте щрудела и го оставете да попие.

Добави в Svejo

Пилешки воденички с ориз и вино

Необходими продукти:
350 гр. охладени пилешки воденички
1 ч.ч. ориз
80 гр, краве масло
2 с.л. червено вино
сол
черен пипер
червен пипер

Начин на приготвяне: 

     Почистете воденичките от ципите.Измийте ги добре.

   Сложете воденичките в тигана с разтопеното масло и ги запържете до златисто.Добавете вода, колкото да ги покрие и ги варете около 1 час.Добавяйте периодично вода, за да не изври и да загорят воденичките.След като сте ги варили 1 час добавете ориза и го оставете да набъбне.Ако водата е почти извряла добавете още, за да може оризът да се свари.Моят съвет е да добавяте по малко, за да не стане воден ориз и да трябва да чакате да изври водата.След като оризът е готов, добавете виното, сол на вкус, щипка черен пипер и щипка червен пипер.

  

Съвет:Сервирайте ястието поръсено обилно с нарязан на ситно пресен магданоз или със салата от пресни зеленчуци.

Добави в Svejo

Пилешки сърца в масло, чесън и червено вино

Пробвала съм няколко рецепти за пилешки сърца и винаги се получават жилави и твърди.Сега реших да обърна реда за готвенето им и вместо първо да ги варя и после да ги запържа, аз правя точно обратното.Получават се крехки и вкусни сърца, такива каквито винаги съм искала да си хапна :)

Необходими продукти:
500 гр. охладени пилешки сърца
80 гр. краве масло
2 скилидки чесън
2 с.л. червено вино
2 ч.л.червен пипер
1 ч.л. черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

    Почистете пилешките сърца от мазните ципи и им направете лек разрез по средата, но внимавайте да не се раздели сърчицето на две половини.Изчистете сърцата от съсиреците кръв и ги измийте добре.Подсушете почистените сърца в кухненска хартия.

     В тигана с разтопеното масло изсипете сърцата и ги запържете до златисто.Добавете вода.Водата трябва да покрие сърцата.Оставете ги да се варят около 40 мин., като добавяте вода, за да не загорят.След като се варят около 30 мин. оставете водата да изври, добавете виното, стрития чесън, сол и черен пипер.Червения пипер го добавете последен, разбъркайте енергично и след 1-2 секунди махнете сърцата от огъня (за да не загори червеният пипер и да загорчи).

Съвет:Сервирайте сърцата гарнирани с прясна салата.Може да настържете малко лимонена кора и да ги овкусите със сок от лимон.

 

Добави в Svejo

За бебето и детето:Зеленчуково пюре от тиквичка, броколи, пащърнак и карфиол

За малките бебчовци е много важно всеки ден да ядат разнообразна и качествена храна, пълна с полезни вещества.Предлагам ви едно много полезно пюренце:

Необходими продукти:
30-40 гр. тиквичка (не тиква, а зелена тиквичка)
30-40 гр. броколи
30-40 гр. пащърнак
30-40 гр. карфиол
сол

Начин на приготвяне:

   В тенджера с вода сварете зеленчуците, които предварително сте обелили и нарязали на кубчета.Може да използвате и уред за варене на пара.След като зеленчуците се сварят ги пасирайте с помощта на пасатор като добавите част от водата, в която сте ги варили.Ако използвате уред за варене на пара може да добавите преварена вода или адаптирано мляко, приготвено както е показано на опаковката му.Тъй като тези зеленчуци са доста безвкусни е желателно да добавите малко сол, иначе рискувате бебето да се мръщи и да не желае да яде пюрето.

Съвет:За по-лакомите бебета препоръчвам да се добавят и малко сухарчета (тези, които са специално за бебета), тъй като тези зеленчуци са по-лека храна и няма да ги заситят достатъчно.

Добави в Svejo

Крем супа от пащърнак, карфиол, броколи и тиквички

Всички знаем колко са полезни зеленчуците.Ето и рецептата за една лесна и здравословна крем супичка.

Необходими продукти:
1 малка тиквичка (не тиква, а зелена тиквичка)
1 ч.ч. нарязан пащърнак
1 ч.ч. нарязан карфиол
1 ч.ч. нарязано броколи
11 с.л. течна сметана за готвене
5-6 с.л. зеленчуков бульон (водата, в която сте варили зеленчуците)
сок от лимон
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

    В тенджера с вода сварете зеленчуците, които предварително сте обелили и нарязали на едри парчета.Може да използвате и уред за варене на пара.След като зеленчуците се сварят ги пасирайте с помощта на пасатор  като постепенно добавяте сметаната и бульона.Ако сте варили зеленчуците на пара може да добавите бульон от пакетче на Maggi (разтваря се в топла вода) или топла преварена вода.Овкусете крем супата със сок от лимон, сол, черен пипер.Тъй като тези зеленчуци са по-безвусни препоръчвам да се сложат повече сол, черен пипер и лимон, но все пак опитвайте и постепенно добавяйте, за да не стане прекалено солена или кисела.

Съвет:При сервиране на супата може да я поръсите с нарязан пресен магданоз.Към супата поднесете и препечени филийки, крутони или сухари.

Добави в Svejo

Пържени филийки с пудра захар

Необходими продукти:
3 сурови яйца
3 с.л. прясно мляко
6-7 филийки хляб
олио за пържене

Начин на приготвяне:

В купа разбийте яйцата и добавете прясното мляко.Нарежете филийките на две.Оваляйте филийки и от двете страни в яйчената смес и ги изпържете в тиган със силно загрято олио.Изпържете филийките и от двете страни.

Съвет:При поднасяне може да поръсите филийките с пудра захар.

Добави в Svejo

Пълнозърнест пандишпанов сладкиш с боровинки и кокос

Необходими продукти:
4 сурови яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. пълнозърнесто пшенично брашно
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилия
4 с.л. пресни боровинки или замръзени
3 с.л. кокосови стърготини (аз използвах прясно настъргани стърготини от кокос и се получи много сочен десерт, надявам се и с пакетираните кокосови стърготини да се получи вкусен и сочен десерт)

За заливката:
1 кофичка кисело мляко- 400 гр.
9 с.л. захар
9 с.л. какао на прах
2 с.л. сладко от боровинки
кокос за поръсване - около 1 ч.ч.

Начин на приготвяне:

   В голяма купа разбийте яйцата със захарта.Добавете брашното, което предварително сте смесили с бакпулвера и ванилията.Разбъркайте добре сместа.Към получената смес добавете боровинките и кокосовите стърготини.

   В предварително намаслена и набрашнена (използва се отново пълнозърнесто брашно) тавичка изсипете сместа.Печете пандишпана в предварително загрята фурна на 200 *C отгоре и отдолу без вентилатор за около 30 мин.Проверете дали блата е готов с помощта на клечка за зъби.Ако след забиване на клечката до дъното на тавата излезе суха, значи пандишпановият блат е готов.

   Оставете блата да изстине напълно (Ако използвате тавичка с подвижно дъно не махайте обръча, за да може да залеете пандишпана с млечната смес и да попие добре).

    В купа смесете киселото мляко, захарта, какаото и сладкото от боровинки.Разбъркайте добре и изсипете сместа върху пандишпана.Не се притеснявайте, че сместа изглежда много - след като престои, тя попива в блата.

Съвет:Преди сервиране поръсете сладкиша обилно с кокос, а може да добавите и натрошени ядки.

Добави в Svejo

Кюфтета на фурна с кашкавал

Необходими продукти:
700 гр. кайма смес
1 сурово яйце
1/2 глава кромид лук (може и няколко стръка пресен лук)
1 1/2 филии сух хляб
100 гр. кашкавал
сол
черен пипер
чубрица
олио

Начин на приготвяне: 

    В дълбока купа смесете каймата с яйцето.Добавете ситно нарязания лук.В отделна купичка сложете хляба да се накисне за няколко минути във вода, след което го отцедете от водата като го стиснете добре и го стрийте на трохи върху каймата.Добавете сол, черен пипер и чубрица на вкус.Омесете каймата и я оставете в хладилника поне за 30 мин.

    След като каймата е престояла известно време в хладилника я омесете на топчета като ги овалвате в брашно.Нарежете кашкавала на кубчета и слагайте по 1 до 2 във всяко топче кайма.Може да оставите малко кашкавал, за да сложите отгоре на кюфтетата когато вече са почти готови.

     Сложете топчетата от кайма в предварително намаслена тавичка.Сложете повече олио - да покрие дъното.Печете в предварително загрята фурна на 275*C отгоре и отдолу без вентилатор до запичане на каймата.

Съвет:Поднесете тези вкусни кюфтенца със салата от пресни зеленчуци.

Добави в Svejo

Бързи пълнозърнести соленки с крема сирене, сусам и маково семе

Необходими продукти:
1 пакетче крема сирене (125 гр.)
350 гр. пълнозърнесто брашно
250 гр. маргарин
1 яйце
1 ч.л. сол
1 к.л. захар
около 2 с.л. сусам и маково семе за поръсване
по желание кашкавал

Начин на приготвяне:

    В дълбока куба разбийте с помощта на миксер (с приставките за тесто) маргарина и кремата сирене.Маргаринът не се разтапя предварително!Към получената смес добавете брашното, захарта и солта.Омесете меко тесто.Накъсайте го на топки и разточете всяка от тях на кора с дебелина около 2 мм.За да не залепва тестото докато го точите го поръсете с малко пълнозърнесто брашно.Изрежете формички (специалните метални формички или ако нямате такива може да използвате чаша).

    В намаслена и набрашнена тава подредете соленките и ги намажете с разбитото яйце.А може да използвате и хартия за печене, без да намаслявате тавата.Поръсете ги със сусам и маково семе.Ако желаете може да замените сусама и маковото семе с малко настърган кашкавал.

Съвет:Поднесете соленките с чаша прясно мляко или купичка кисело мляко.

Добави в Svejo

Руло "Стефани"

За по-различен вкус и вид на рулото съм добавила малко извара и цвекло.Дано ви хареса!

                                                                                                                                                             Необходими продукти:
800 гр. кайма смес
7-8 с.л. извара
1 сурово яйце
1/2 глава лук
сол
чубрица
кашкавал за поръсване

За плънката:
2 моркова
3-4 стерилизирани краставички
3 сварени яйца
1/2 цвекло

Начин на приготвяне:

    В дълбока купа омесете каймата заедно с изварата, суровото яйце, ситно нарязания лук, сол и чубрица на вкус.Разстелете получената смес върху фолио за готвене.Отгоре наредете предварително обелените, нарязани на пръчици и сварени морков и цвекло.Нарежете краставичките на ивици.Сварените яйца разрежете през средата на две половини и заедно с краставичките също ги наредете отгоре.Хванете фолиото от единия край и завивайте като съще временно притискате сместа, за да слепне към нарязаната плънка.Завивайте рулото по дължина, все едно завивате плънката с одеало :).

    Намажете тавата обилно с олио и я поръсете с галета.Сложете рулото както е завито във фолиото и внимателно го търкулнете, за да издърпате и да махнете фолиото.Поръсете рулото обилно с галета.Печете в предварително загрята фурна на 275*C отгоре и отдолу до запичане на каймата.Извадете рулото и го поръсете с кашкавал.Печете само отгоре за няколко минути до запичане на кашкавала.

Съвет:За да стане ястието още по-вкусно може да направите соса, който е описан тук: http://helloskitchen.blogspot.com/2013/10/blog-post_19.html

Добави в Svejo

Бързи царевични питки/Питки с царевичен грис

Необходими продукти:
3 яйца
100 мл прясно мляко
100 мл кисело мляко
150 гр. краве масло
1 ч.ч бяло брашно
1 ч.ч. царевичен грис
2 ч.л бакпулвер
100 гр. краве сирене (може и малко повече)
1 ч.л сол
1 с.л. захар
слънчоглед, тиквени семки, маково семе - за поръсване
по желание  - чубрица, мащерка, розмарин

За замесването на тестото:
9-10 с.л. бяло брашно
3-4 с.л. царевичен грис

Начин на приготвяне: 

     В дълбока купа разбъркайте яйцата.Отделете съвсем малко от яйчената смес за намазване на питките отгоре.Към останалото количество яйчена смес добавете киселото мляко смесено с бакпулвера.Добавете и прясното мляко и разтопеното масло.

    В друга купа смесете бялото брашно, царевичния грис, солта и захарта.Смесете всичко заедно - яйчената смес и тази с брашното.Добавете натрошеното сирене и по желание семена белен слънчоглед, маково семе, тиквени семки и т.н.) и подправки (чубрица, розмарин, мащерка и т.н.).

      Омесете тесто като постепенно добавяте бяло брашно и царевично.Тестото ще остане леко лепкаво.Намажете ръцете си с олио и от полученото тесто оформете топки.С помощта на готварска четка намажете питките отгоре с отделеното яйце.Поръсете ги със семена и ги подредете в тава предварително намазана с олио и поръсена с малко брашно.Печете в предварително загрята фурна на 200 *C отгоре и отдолу без вентилатор до зачервяване.За да проверите дали питките са изпечени отвътре направете теста с клечка за зъби, а именно:забийте клечката по средата на питката до дъното й.Ако при изваждане на клечката тя е суха, значи питката е готова.Ако е залепнала смес оставете питките за още няколко минути, след което проверете пак.Питките се пекат около 20 мин.

Съвет:Поднесете тези ароматни питки с чаша прясно мляко или купичка кисело мляко.Моят съвет е да ги консумирате напълно изстинали.

Добави в Svejo

За бебето и детето:Картофено пюре с извара и яйце

Необходими продукти:
2 картофа
1/2 жълтък
2 ч.л. извара
масло (съвсем малко, на върха на ножа)

Начин на приготвяне:

    В тенджера с вода сварете обелените и нарязани на кубчета картофи, след което ги отцедете от водата и ги пасирайте.Добавете маслото, изварата и натрошения жълтък.Ако смятате, че бебето може да се задави пасирайте и тях.Може да добавите и съвсем малко сол за вкус.Ако пюрето ви се струва много гъсто го разредете с малко от водата, в която сте варили картофите.Може да добавите и малко ситно нарязан магданоз, който да пасирате с пюрето.

Добави в Svejo

Млечна салата със зеле и рачи ролца

Необходими продукти:
7-8 бр. рачи ролца
4 малки листа от прясно зеле (от разрязано на четири части зеле)
3 с.л. майонеза
7 с.л. кисело мляко
1/2 домат
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

    Оставете рачите рулца да се размразят (за по-бързо размразяване може да ги сложите за няколко секунди в микровълнова фурна).Махнете найлончетата и нарежете рулцата на кръгчета.Не ги режете на ситно, защото така няма да се усещат достатъчно.Нарежете на много тънко листата от зеле и ги намачкайте с ръка.В купа смесете рулцата, зелето, киселото мляко и майонезата.Разбъркайте добре.Овкусете със сол и черен пипер на вкус.Накрая добавете домата, който предварително сте нарязали на кубчета.Домата се добавя последен, за да не се разкашне докато бъркате салатата и да пусне сока си.Разбъркайте съвсем внимателно салатата.

Съвет:За по-оригинално може да отделите няколко листа от зелето и да сервирате салатата в тях както е показано на снимката.За украса използвайте малко пресен магданоз.

Добави в Svejo

За бебето и детето:Заешко месо с карфиол, пащърнак и броколи

Необходими продукти:
30 гр. заешко месо
70 - 80 гр. пащърнак
40 гр. карфиол
40 гр. броколи

Начин на приготвяне:

    В тенджера с вода сварете месото.Добавете зеленчуците, като не забравите да обелите и нарежете пащърнака.След като се сварят и зеленчуците, отцедете водата в друг съд.Пасирайте месото и зеленчуците до получаване на хомогенна смес.Ако пюрето ви изглежда много гъсто може да добавите част от водата, която отделихте в друг съд.Може да добавите и съвсем малко сол, въпреки че пюрето е леко сладко.Съветвам да дадете на бебето да опита пюрето без добавена сол и ако не му хареса чак тогава да я добавите.

За тези, които не знаят как изглежда пащърнакът съм го снимала.Честно казано и аз не знаех как изглежда :)

 

Добави в Svejo

Мусака с кус-кус, пилешко месо и млечен сос

Необходими продукти:
500 гр. кус-кус (най-добре е да е с яйца)
650 гр. пилешко филе
6 малки стерилизирани краставички
8-9 черни безсолни маслини
650 мл. прясно мляко
200 мл. вода
сол
черен пипер

За заливката:
2 сурови яйца
10 с.л. кисело мляко
5 с.л. бяло брашно
30 гр.кашкавал (по желание)

За соса:
1 кофичка кисело мляко
2 с.л. майонеза
1 голяма скилидка чесън
сол

Начин на приготвяне:

    Нарежете месото на кубчета и го запържете в тиган със силно сгорещена мазнина.Добавете и маслините, на които предварително сте махнали костилките и сте ги нарязали на едри парченца.

   Сложете суровия кус-кус в тава и добавете месото с маслините.Нарежете краставичките на кубчета и ги добавете към кус-куса.Разбъркайте добре.Добавете млякото и водата и овкусете със сол и черен пипер.Печете ястието в предварително загрята фурна на 275*C отгоре и отдолу без вентилатор.Разбърквайте ястието периодично, за да не се слепне кус-кусът и да стане на бучки.Когато кус-кусът се свари и водата почти е извряла, залейте ястието с получената смес от продуктите описани по-горе (продуктите за заливката, които сте смесили и разбъркали до получаване на хомогенна смес).Отгоре настържете кашкавала.Печете ястието само отгоре до получаване на златиста коричка.
    В купа разбийте киселото мляко с майонезата.Добавете стритата скилидка чесън и сол на вкус.

Съвет:Поднесете ястието леко охладено, като не го заливате със соса, а го сервирате отделно.Украсете със стрък пресен магданоз или копър.

Добави в Svejo

Сандвич с цвекло - здравословната закуска

Необходими продукти за 3 бр. сандвичи:
3 хлебчета
1 средно голямо цвекло
1 пакетче крема сирене

Начин на приготвяне:

    Разрежете хлебчетата на две и намажете страните им с крема сирене.Добавете цвеклото, което предварително сте обелили и нарязали на дебели кръгчета.

Съвет:Поднесете тези вкусни и здравословни сандвичи с чаша прясно мляко или айрян.

Добави в Svejo